შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
თავდაპირველად გამოქვეყნებულია 2019 წლის აპრილში/ განახლებულია 2023 წლის ივლისში {
კასავას ფქვილი არის მარცვლეულის გარეშე, უგლუტენო, დაბალი გლიკემიური ინდექსის ფქვილი, რომელიც დამზადებულია კასავას მცენარის ფესვისგან (Manihot esculenta). სამხრეთ ამერიკის სამშობლო, კასავა ტუბერული კულტურაა, ისევე როგორც კარტოფილი და იამსი, რომელიც ფართოდ გაშენებულია, განსაკუთრებით ტროპიკებში. კასავა მრავალ ქვეყანაში ძირითადი საკვების პროდუქტია და 800 მილიონზე მეტი ადამიანის დიეტის საფუძველს უზრუნველყოფს.
კასავას ხშირად იუკას უწოდებენ, მაგრამ ეს არ არის სწორი. იმის გამო, რომ კასავას სამხრეთ ამერიკის ნაწილებში „იუკას“ უწოდებენ, ამან ხალხი დააბნია იფიქრებაში, რომ კასავა იგივეა, რაც იუკას მცენარეს (Yucca sp.). ეს ორი მცენარე დისტანციურად არ არის მსგავსი, რადგან ისინი სრულიად განსხვავებული მცენარეთა ოჯახიდან არიან. კასავა ყვავილოვანი მცენარეების ოჯახის წევრია, ხოლო იუკა კაქტუსის მსგავსი სუკულენტია. აქედან გამომდინარე, კასავას ფესვი არ არის იუკას ფესვი და პირიქით.
ბევრი იცნობს კასავას ფესვს, როგორც ტაპიოკას წყაროს. კასავას ფქვილი მზადდება მთელი მიწის ფესვისგან, ხოლო ტაპიოკა შედგება მხოლოდ ფესვის სახამებლისგან. ტაპიოკას ფქვილი უბრალოდ დაფქული ტაპიოკაა.
კასავას ფქვილი უფრო მაღალია ბოჭკოებით და უფრო ფუნქციონალურია ვიდრე ტაპიოკას ფქვილი იმით, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია სიმინდის, ხორბლის და სხვა მარცვლეულის ფქვილის ნაცვლად რეცეპტების
კასავას ფქვილს აქვს რბილი არომატი, ღია ფერი და ფხვნილოვანი ტექსტურა, რაც მას ხორბლის ფქვილის ძალიან ახლო შემცვლელად აქცევს. ეს არ ახდენს რეცეპტის გადაჭარბებას და ზოგიერთი ადამიანი კი ამბობს, რომ რეცეპტებში ჩვეულებრივი ფქვილისგან ძნელად განსხვავდებიან კასავას ფქვილს შორის.
კასავას ფქვილის ჯანმრთელობის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი სარგებელი ის არის, რომ ის არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს ისეთივე მაღლად, როგორც სხვა სახამებელი, როგორიცაა ბრინჯი, კარტოფილი, მაკარონი და ხორბლისა და სხვა მარცვლეულ
კასავას ფქვილში (და ტაპიოკაში) სახამებლის დიდი ნაწილი მდგრადი სახამებლია. ამ ტიპის სახამებელი არ მონელდება და შეიწოვება ორგანიზმში. ეს არის შესანიშნავი პრებიოტიკი წვრილი და მსხვილ ნაწლავებში ჯანმრთელობის ხელშეწყობის ბაქტერიების გამოსაკვებად. ეს არა მხოლოდ აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას და ნაწლავის მიკრობიომს (ნაწლავის მიკრობების შეგროვება), არამედ ძალიან მნიშვნელოვანია სისხლში შაქრის კონტროლისა
კასავას ფქვილს ასევე აქვს 3 გრამი ბოჭკო მეოთხედის ჭიქაზე (ყოვლისმომცველი ხორბლის ფქვილთან შედარებით, რომელსაც მხოლოდ 1 გრამი ბოჭკო აქვს მეოთხედის ჭიქაზე) მთლიანად დამზადებული პროდუქტები ან კასავას ფქვილის მაღალი პროცენტი სხვა ფქვილთან ერთად შეიძლება იყოს კარგი არჩევანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, თუ ზომიერი რაოდენობით კასავას ფქვილს აქვს გლიკემიური ინდექსის ქულა 46, რაც იგი დაბალია ვიდრე ხორბლის ფქვილი (85) და საკვები, როგორიცაა კარტოფილი (78) და ბრინჯი (70).
კასავას ფქვილი ხშირად გამოიყენება იმ ადამიანებისთვის, ვისაც სურს თავიდან აიცილონ წებოვანა, ხორბალი ან ფქვილის სხვა წყაროები. კასავას ფქვილი უნიკალურია, რადგან ეს არის ფქვილი, რომელიც არ იწვევს ალერგიის უმეტესობას. ეს მოიცავს თხილის ალერგიის მქონე ადამიანებს და მათ, ვისაც არ შეუძლია გამოიყენოს ნუშის ან ქოქოსის ფქვილი. ის ასევე თავისუფალია მარცვლეულისგან და ადვილია საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, კასავას ფქვილი ხელს უჭერს საჭ
ზოგიერთი მიზეზი, რის გამოც კასავას ფქვილი ხორბლის ფქვილის ასე კარგ შემცვლელად აქცევს, მოიცავს იმ ფაქტს, რომ ეს არის:
ტრადიციულად, კასავას ფქვილი ყველაზე ხშირად გამოიყენება ბრტყელი ნამცხვრების დასამზადებლად, რომელიც არ იზრდება ამასთან, კასავას ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხორბლის ფქვილის შესაცვლელად უმეტეს რე ჯანმრთელობის დამატებითი გაძლიერებისთვის, ვარაუდობენ, რომ კასავას ფქვილი დაწყვილდეს სხვა საკვები ნივთიერებებით მკვრივ ინგრედიენტებთან, რათა რეც სელის ფქვილი და ჩიას თესლი პოპულარულია კერძში დამატებითი კვების და ბოჭკოს დასამატებლად. კასავას ფქვილის ფერი და ტექსტურა თეთრი კარტოფილის მსგავსია, ამიტომ ის ზოგადად წარმოქმნის მიმზიდველ პირის ღრუს გრძნობას და გარეგნობას რეცეპტებში ჩვეულ
ვინც აინტერესებს სად იპოვოს კარგი კასავას რეცეპტი, მეტი არ უნდა ეძებონ. აქ მოცემულია სამი გემრიელი კასავას ფქვილის რეცეპტი
ინგრედიენტები:
ინსტრუქცია:
ინგრედიენტები:
აღჭურვილობა:
ინსტრუქცია:
ინგრედიენტები:
ინსტრუქცია:
ცნობები:
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
