5 გემრიელი უგლუტენოვანი
მიუხედავად იმისა, რომ ბაზარმა გააძლიერა უგემრიელესი გლუტენოვანი პროდუქტების, ასევე მარტივად გამოსაყენებელი ინგრედიენტების მიწოდების გამოწვევას გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე პირებისთვის, ადამიანები, რომლებსაც მომზადება მოსწონთ, შეიძლება დროდადრო საუზმის რუტ
კარგი ამბავი ის არის, რომ დღეს არსებობს უამრავი ჯანსაღი ინგრედიენტი, რომლებიც ხელმისაწვდომია უგლუტენო მზარეულებს იპოვონ უნიკალური, ჯანსაღი და გემრიელი გზები შიმშილის დასაკმაყოფილებლად, მაფინების, სკონების, ბლინების, ვაფლების, გემრიელი საუზმის კასეროლებისა და საუზმის ბარების რეცეპტები მარტივია და შესანიშნავ გამოსავალს წარმოადგენს უგლუტენო საუზმის დაღლილ
გლუტენოვანი მოცვის მაფინები
მოცვის მაფინები საუზმის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი საკვებია. გარდა იმისა, რომ ყველაზე გემრიელი ჯიშები ჩვეულებრივ დატვირთულია თეთრი ფქვილით და ტონა შაქრით, ისინი ასევე სავსეა წებოვანით. ქვემოთ მოცემულია ჯანსაღი რეცეპტი, რომელიც სავსე ცილებით მდიდარი და კარგი ცხიმ მოცვის მაფინის ეს ვერსია ნუშის ნამცვრით დამატებულია ჯანსაღი და ისეთივე გემრიელია.
ინგრედიენტები:
- 1/2 ჭიქა გაცრილი ქოქოსის ფქვილი
- 1 ჭიქა ისრის ფქვილი, გაყოფილი ნახევარად
- 5/8 ჩ/კ. ზღვის მარილი
- 1/2 ჩ/კ. სოდა
- 1/2 ჭიქა ოთახის ტემპერატურის უმარილო კარაქი, დაყოფილი ნახევარად
- 1/2 ჭიქა თხევადი თაფლი
- 12 უნცია მოცვი
- 6 კვერცხი
- 1/2 ჭიქა ნუშის ფქვილი
- 1/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1/8 ჩ/კ. დაფქული დარიჩინი
ინსტრუქცია:
- გააცხელეთ ღუმელი 350° F-მდე. მოათავსეთ ქაღალდის მაფინის ჭიქები 12 ჭიქა მაფინის ტაფაში.
- ერთად გაცერით ქოქოსის ფქვილი, ისრის ფქვილის ნახევარი, 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი და სოდა. გადადგით.
- აურიეთ კარაქი და თაფლი მიქსერთან ერთად მეორე თასში, სანამ ნარევი არ გახდება კრემისებრი.
- დაამატეთ კვერცხი კარაქისა და თაფლის ნარევს. გახეხეთ და აურიეთ სანამ თანაბარ
- კვერცხის ნარევს დაამატეთ ფქვილის ნარევი აურიეთ მხოლოდ გლუვამდე.
- ჩაყარეთ მოცვი. დაველოდოთ ხუთ წუთს.
- ჩაასხით ცომი მაფინის ჭიქებში.
- სუფთა თასში აურიეთ ნუშის ფქვილი, დარჩენილი ისრის ფქვილი, შაქარი, 1/8 ჩაის კოვზი მარილი და დარიჩინი საკონდიტრო საჭრელით, სანამ არ გახდება.
- მოაყარეთ ტოპინგი მაფინებზე.
- აცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში ან ოდნავ ოქროსფერამდე
- გააცივეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ მაფინები კალიდან და მთლიანად გააცივეთ
- ისიამოვნეთ მაფინებით რძით, ჩაი ან ყავა.
ფუმფულა საუზმის ვაფლები
სიტყვები „ფუმფულა“ და „გლუტენოვანი“, როგორც წესი, ერთად ძალიან ხშირად არ გამოიყენება. ამასთან, საუკეთესო უგლუტენო რეცეპტები მოიცავს ჯანსაღი ინგრედიენტებს, რათა არა მხოლოდ საბოლოო საუზმის კვება უფრო გემრიელი გახადოს შემდეგი გემრიელი ვაფლის რეცეპტის დამზადება მარტივია. გარდა ამისა, ინგრედიენტები ჩვეულებრივ ვაფლებს მისცემს ფულისთვის, როდესაც საქმე გემოსა და ტექსტურას ეხება.
ამ ვაფლების შესაძლო ტოპინგები შეიძლება განსხვავდებოდეს პირად გემოვნების შესაბამისად. ზოგიერთს შეუძლია უპირატესობას ანიჭოს ნეკერჩხლის სიროფისა და კარაქის ტრადიციული ტოპინგები, ზოგს კი შეუძლია აირჩიოს ახალი ხილი და თხილი. თუ ვაფლები უფრო დესერტის მსგავსი საუზმის საფუძველად ემსახურება, მაშინ აქ ნაყინი, ათქვეფილი ნაღი და/ან შოკოლადის სიროფი კარგად იმუშავებს.
ინგრედიენტები:
- 2 ჭიქა რეზინის გარეშე, უგლუტენო ფქვილის ნაზავი
- 1/4 ჩ/კ. ქსანტანის რეზინი
- 2 ს/კ. შაქარი
- 1 1/2 ჩ/კ. გამაფხვიერებელი
- 1/2 ჩ/კ. სოდა
- 1/2 ჩ/კ. კოშერის მარილი
- ოთახის ტემპერატურის 2 კვერცხი, გამოყოფილი
- 3 ს/კ. მდნარი, გაცივებული ქოქოსის ზეთი
- 1 ჭიქა ჩვეულებრივი მთლიანი რძის იოგურტი
- 6 უნცია ოთახის ტემპერატურის რძე
ინსტრუქციები:
- წინასწარ გააცხელეთ ვაფლის რკინა მოდელის კონკრეტული მიმართულ
- ათქვიფეთ ფქვილის ნარევი, ქსანტანის რეზინი, შაქარი, სოდა, გამაფხვიერებელი და მარილი დიდ თასში.
- ათქვიფეთ კვერცხის ცილა სანამ არ გახ
- შეურიეთ კვერცხის გული და ზეთი ცალკე დიდ თასში, სანამ კრემისებრი
- კვერცხის გულის ნარევს დაამატეთ იოგურტი და რძე და აურიეთ
- დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები და აურიეთ, შემდეგ კი ნაზად ჩაყარეთ კვერცხის თ
- ჩაასხით შესაბამისი რაოდენობით ცომი ვაფლის რკინაში და მოხარშეთ ოთხი ან ხუთი წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ მზა ვაფელი და დაუყოვნებლივ მიირთვით კარაქით, სიროფით, ხილით ან სხვა ტოპინგებით.
ქინოას ნარჩენები გარდაიქმნა გლუტენოვან საუზმის თასში
ნარჩენები შესანიშნავი რამეა, რომელიც უნდა დაზოგოთ მეორე დღეს საჭმელად. მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა არ გეგმავს საუზმეზე ნარჩენების მიღებას, ქინოა ერთ-ერთი იმ მოქნილი, ცილებით მდიდარი, ჯანსაღი საკვებია, რომელსაც შეუძლია გადასვლა სწრაფად და მარტივად
შეურიეთ დარჩენილი ქინოა ცილებით მდიდარ რძის ან რძის შემცვლელებთან, ასევე დამატკბობლს, ხილს და თხილს არჩევანს, რათა შექმნათ გემრიელი, სწრაფი და ჯანსაღი საუზმის თასი კვირის ნებისმიერ დღეს.
ინგრედიენტები:
- 1/2-დან 1 ჭიქა ჩვეულებრივი მოხარშული ქინოა
- 1/4-დან 1/2 ჭიქა ვანილის არარძის რძე
- 1 ჩ/კ. თხევადი დამატკბობელი
- სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი, ჯავზი და/ან კარდამონი
- 1/2 ჭიქა ახალი ხილი
- თხილის და/ან თესლის მოსხრა
ინსტრუქცია:
- გაათბეთ მოხარშული ქინოა არარძის რძით.
- რძის შეწოვის შემდეგ აურიეთ დამატკბობელი და სანელებლები.
- ზემოდან მოაყარეთ პირადი არჩევანის ხილი და თხილი.
- მიირთვით მაშინვე და ისიამოვნეთ.
საუზმის ბარები სწრაფ და მარტივ პირველ კვებას ამზადებენ
გასაკვირი არ არის, რატომ გაიზარდა ენერგიისა და გრანოლას ბარების პოპულარობა. გარდა იმისა, რომ გემრიელი და ადვილად მოსაპოვებელია, ისინი ერთდროულად შეიძლება იყოს გემრიელი და მკვებავი. სახლში საუზმის ბარების დამზადება შესანიშნავი გზაა ინგრედიენტების კონტროლისთვის, ასევე წინასწარ დამზადებული პროდუქციის შეძენის ღირებულების შემცირებისთვის. ადამიანებს, რომლებიც გარკვევენ შვრიის, ხილის, თხილის და დამატკბობლის საყვარელი კომბინაციას, მარტივად შეუძლიათ გაამზადონ დიდი პარტია და გადააგდონ საყინულეში სწრაფი საუზმის გადაწყვეტისთვის კვირის ნებისმიერ დღეს.
ინგრედიენტები:
- 2 1/4 ჭიქა უგლუტენო შვრია
- 1/2 ჩ/კ. ალუმინის გარეშე გამაფხვიერებელი
- 1/2 ჩ/კ. სოდა
- 1/4 ჩ/კ. მარილი
- 1 ჩ/კ. დარიჩინი
- 3 საშუალო მწიფე ბანანი
- 2 ჩ/კ. სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1/4 ჭიქა უტკბილი ვაშლის სოუსი
- 1/4 ჭიქა თაფლი
- 1/3 ჭიქა შოკოლადის ჩიპები
- 1/2 ჩ/კ. ქოქოსის ზეთი
ინსტრუქცია:
- გააცხელეთ ღუმელი 350° F-მდე და შეასხურეთ 9 x 9 დიუმიანი საცხობი ტაფა არაწებოვანი სამზარეულოს სპრეით.
- ჩაასხით შვრია კვების პროცესორში ერთიდან ორი წუთის განმავლობაში ფქვილის დასამზადებლად.
- ათქვიფეთ გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი და დარიჩინი.
- აურიეთ ბანანი, ვანილი, ვაშლის სოუსი და თაფლი ბლენდერში ერთიდან ორი წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ შვრიის ფქვილის ნარევს და შეუთავს
- ჩაყარეთ 1/3 ჭიქა შოკოლადის ჩიპები.
- ჩაასხით ცომი ტაფაში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- გააცივეთ 10-15 წუთის განმავლობაში მავთულის თაროზე.
- მოამზადეთ წვეტიანი ტოპინგი მიკროტალღოვანი 2 სუფრის კოვზი შოკოლადის ჩიპსისა და ქოქოსის ზეთის მაღალზე 30 წ კარგად აურიეთ და დაასხით ბარებზე.
- დავჭრათ 16 კვადრატად. დაუყოვნებლივ ისიამოვნეთ ან გაყინეთ შე
გულიანი, ჯანსაღი ყვავილოვანი კომბოსტოს პიცა დიდი მადისათვის
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთმა ადამიანმა შეიძლება რამდენიმე საათის განმავლობაში მხოლოდ ჭიქა ყავას მიიღოს, ზოგიერთმა ადამიანმა შეიძლება უფრო გულწრფელი მადით გაიღვიძოს. საუზმის პიცის კასეროლები შეიძლება იყოს შესანიშნავი გზა დილის ადრეულ შიმშილზე ზრუნვისთვის და დატვირთული და აქტიური დილისთვის საჭირო ენერგიის უზრუნველსაყოფად. ყვავილოვანი კომბოსტოს პიცის ეს კასეროლი შეიძლება გაკეთდეს ისეთივე მსუბუქი ან ისეთი გულ უბრალოდ ჩვეულებრივმა სოუსმა და ყველმა შეიძლება დააკმაყოფილოს ზოგიერთს, ზოგი კი ურჩევნიათ ტოპინგების
ინგრედიენტები:
- 2 ფუნტი ყვავილოვანი კომბოსტო
- 3 კვერცხი
- 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
- 1/4 ჩ/კ. მარილი
- 1/4 ჩ/კ. დაჭრილი თიამი
- 1/4 ჩ/კ. დაჭრილი ორეგანო
- 1/8 ჩ/კ. დაჭრილი მარჯორამი
- 3/4 ჭიქა გახეხილი მოცარელა
- 1/4 ჭიქა პიცის სოუსი
ინსტრუქცია:
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსამდე.
- დაჭერით ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები და დაასხით კვების პროცესორში. ქერქისთვის გამოიყენეთ 3 ჭიქა წვრილად დაჭრილი კომბოსტო.
- მოხარშეთ დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტო დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში საშუალო-
- გაგრილეთ მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო, მოათავსეთ ჩიზში და გახეხეთ რაც შეიძლება მეტი წყალი.
- აურიეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, მარილი, თიამი, ორეგანო, მარჯორამი, პარმეზანის ყველი და 1/4 ჭიქა მოცარელა დიდ თასში.
- ათქვიფეთ ერთი კვერცხი, დაამატეთ ნარევს, ხელით მოზილეთ და ჩამოაყალიბეთ ორი ბურთი.
- მოათავსეთ ცომის ბურთი პერგამენტის ქაღალდზე და დაჭერით თხელ წრეში. მოათავსეთ პერგამენტის მეორე ნაჭერი ზემოდან და გადააბრუნეთ თითოეული ბურთი 6 დიუმიან წრეში.
- აცხვეთ ქერქი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქრო
- ამოიღეთ ღუმელიდან და ზემოდან წაუსვით პიცის სოუსი და დარჩენილი მოცარელას ყველი.
- დაამატეთ პირადი არჩევანის სხვა ტოპინგები, ცენტრში დატოვეთ ჭაბურღილი, რომ შეიცავდეს კვერცხს.
- კარგად გახეხეთ კვერცხი ცენტრში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ თეთრი არ დადგება.
- მიირთვით და ისიამოვნეთ ხილით ან ჭიქა ჩაით.
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.