გააკეთეთ ეს სახალისო ცისარტყელა უგლ

ხელნაკეთი ტორტილას ადვილად ათქვიფოთ და ჩვეულებრივ უფრო მდიდარია კვებებით, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი ვარიანტები. კასავას ფქვილის გამოყენებით შეგიძლიათ დაამზადოთ გემრიელი ხელნაკეთი ტორტილები, რომლებიც უგლუტენო და მარცვლეულის გარეშია გამოიყენეთ სუპერსაკვები ფხვნილი ტორტილებს სახალისო ფერების დასამატებლად და მათი კვების შემცველობის გასაზრდელად.

მარცვლეულისა და უგლუტენოვანი მომზადების სარგებელი

წებოვანა არის ცილის ტიპი, რომელიც გვხვდება მრავალ სახის მარცვლეულში, მათ შორის ხორბალში, ქერსა და ჭვავში. ეს არის საკმაოდ რეზისტენტული ტიპის ცილა, რომელიც ორგანიზმში არ არის ისეთი ადვილად მონელებული, როგორც მარტივი შაქარი და ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის პრობლემები ზოგიერთ ადამიანისთვის, რომელსაც აქვს ალერგია ან წებოვანა

წებოვანის ჭამის პრობლემების ყველაზე გავრცელებული მიზეზი არის ცელიაკია. ეს არის აუტოიმუნური აშლილობის ტიპი, სადაც სხეულს აქვს ალერგიული რეაქცია წებოვანაზე. ცელიაკიის მქონე ადამიანებს, რომლებიც ჭამენ წებოვანას, შეიძლება განიცადონ ნაწლავის დაზიანება და კუჭ-ნაწლავის მძიმე ასევე არსებობს წებოვანის მგრძნობელობასთან დაკავშირებული სხვადასხვა სამედიცინო მდგომარეობა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დაღლილობა, სახსრების ტკივილი, თავის ტკივილი

ადამიანებს, რომლებსაც არ აქვთ გლუტენის მიმართ ალერგია დიაგნოზირებული, შეიძლება კვლავ უჭირს წებოვანის დამუშავება ზოგიერთ სხვა ანთებითი და აუტოიმუნური მდგომარეობამ, როგორიცაა კრონის დაავადება, ჰაშიმოტოს დაავადება და წყლულოვანი კოლიტი, გაუარესდა სიმპტომები წებოვანის ეს ხდება იმიტომ, რომ სხეულს უფრო მეტი შრომა უწევს წებოვანის მონელებისთვის და მას შეუძლია დიდი დაძაბვა მოახდინოს სისტემას.

მაშინაც კი, ვისაც არ აქვს მგრძნობელობა წებოვანის მიმართ, მაინც შეუძლიათ ისარგებლონ უგლუტენო ვარიანტებით ხელნაკეთი ტორტილები არ შეიცავს გადაჭარბებულ რაოდენობით გაჯერებულ ცხიმებს, შაქრს და სხვა დანამატებს, რომლებსაც მაღაზიაში შეძენილი მრავალი ვარიანტი ამატებს ტორტილას უფრო სტაბილური გახდის. 

მოაყარეთ სუპერსაკვები კვების გაძლიერებისთვის

სუპერსაკვები ფართოდ პოპულარული გახდა მათი კვების და ჯანმრთელობის სარგებლობის გამო. სახლის მზარეულებს აქვთ შესაძლებლობა დაამატონ ჭარხლის ფხვნილი, პაპრიკა, კურკუმა, მატჩა ან მაქის ფხვნილი თავიანთ ტორტილას ფერის შესაცვლელად და კვების გაზრდის მიზნით. აქ მოცემულია ამ სუპერსაკვების რამდენიმე მნიშვნელოვანი სარგებელი.

ჭარხლის ფხვნილი არის დეჰიდრატირებული ჭარხლის მარტივი პურე ნარევი. ეს არის საყვარელი დამატება, რადგან ის უზრუნველყოფს ნათელ ვარდისფერ არომატს და ასევე საკვები ნივთიერებების შესანიშნავი წყარო ჭარხალი შეიცავს კალციუმის, ვიტამინის C, რკინის, კალიუმის, და თუთიისშესანიშნავ ნაზავს. ისინი ასევე უზრუნველყოფენ ნიტრატების ჯანსაღი წყაროს, რომელიც ჟანგბადს აწვდის კუნთებს და ეხმარება სხეულს არტერიული წნევ

პაპრიკას შეუძლია უზრუნველყოს ფორთოხლის ელფერი და ტკბილი და ოდნავ შებოლილი არომატი საკვებს. ეს არომატი მზადდება დეჰიდრატირებული, დაფქული წიწაკისგან. აქედან გამომდინარე, ის უზრუნველყოფს სასარგებლო ანტიოქსიდანტების კონცენტრირებულ რაოდენობას, რომელსაც ყველა წიწაკა შეიცავს და ასევე არის ვიტამინის C შესანიშნავი წყარო, რომელიც აძლიერებს იმუნური სისტემის ფუნქციონირებას და ეხმარება ორგანიზმს

კურკუმა არის კიდევ ერთი კლასიკური საღებავი, რომელიც გამოიყენება ტორტილებში. ის აძლევს ლამაზ ოქროს ფერს, რის გამოც კასავას ტორტილებს უფრო სიმინდის ტორტილებს ჰგავს და მას აქვს რბილი შებოლილი არომატი. კურკუმაში ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაერთი არის კურკუმინი. ეს არის ანტიოქსიდანტის ტიპი, რომელიც იცავს უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესის გამო დაზიანებისგან.

კურკუმის მსგავსად, მატჩა შეიცავს სასარგებლო ანტიოქსიდანტებს. ეს მწვანე საღებავი უბრალოდ ჩაის ფოთლების ფხვნილია, ამიტომ ის შეიცავს ყველა პოლიფენოლს, რომელსაც ადამიანები ჩვეულებრივ იღებენ მწვანე მაჩას კიდევ ერთი განსაკუთრებით სასარგებლო ინგრედიენტია ბუნებრივად წარმოქმნილი L-თეანინის ამინომჟ კვლევამ დაუკავშირა ამინომჟავა წარსული ფაქტების გახსენებისა და ახლის სწავლის გაძლიერებულ უნართან.

მაკის კენკრის სამშობლო ჩილეა და ცნობილია, რომ აუმჯობესებს იმუნიტეტს, ძალას და გამძლეობას. ისინი ღრმა მეწამული ფერისაა და ანტიოქსიდანტების მდიდარი წყაროა.

ცისარტყელას სუპერკვების ტორტილას რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა დაფქული კასავას ფქვილი
• 1⁄4 ჩ/კ. ზღვის მარილი
• 1⁄3 ჭიქა ცივი წყალი
• 3 ს/კ. მდნარი ქოქოსის ზეთი
• 1 ს/კ. ჭარხლის ფხვნილი ვარდისფერი საღებავად
• 1/2 ს/კ. ტკბილი პაპრიკა ფორთოხლის საღებავად
• 1 ჩ/კ. კურკუმის ფხვნილი ყვითელი საღებავად
• 1 ს/კ. მაჩას ფხვნილი მწვანე საღებავად
• 1 ს/კ. მაკის ფხვნილი ინდიგოს საღებავად
• 1 ს/კ. ზეითუნის, ქოქოსის ან ყურძნის თესლის ზეთი

ინსტრუქცია:

1. აურიეთ ფქვილი, მარილი, ქოქოსის ზეთი,  და ცივი წყალი ერთად დიდ თასში. 
2. ათქვიფეთ სანამ ინგრედიენტები არ ქმნიან რბილ ცომს. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ დამატებითი ჩაის კოვზი ან ორი ცივი წყალი, რათა ცომი გაერთიანდეს.
3. გაყავით ცომი ხუთ ბურთად.
4. ცომის თითოეულ ბურთულს დაამატეთ ერთი ტიპის სუპერსაკვების საღებავი და აურიეთ ისინი ერთმანეთში, რომ ცომი თანაბრად ა
5. ერთდროულად ორი სუფრის კოვზი ცომი გააბრტყელეთ მრგვალ ბურთში, შემდეგ კი გამოიყენეთ მოძრავი ქინძი წრეში გასაბრტყელებლად. ამ რეცეპტმა უნდა გამოიღოს დაახლოებით 10 პატარა ტორტილა ტაკოსისთვის ან ხუთი დიდი ტორტილა ბურიტოსისთვის.
6. გააცხელეთ ზეთი არაწებოვან ტაფაში საშუალო მაღალ ცეცხლზე.
7. მოათავსეთ თითოეული ტორტილა ტაფაზე და გააჩერეთ ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ გადააბრუნებთ და კიდევ ერთი წუთი მოხარშავთ.
8. დანარჩენის მომზადებისას შეინახეთ ტორტილები თბილი პირსახოცის ქვეშ.
9. მოათავსეთ საყვარელი ტაკოს ტოპინგები და ისიამოვნეთ!

რჩევა: ყველაზე ადვილია ცომის გატრიალება და გადატანა, თუ თითოეული ბურთი გადატრიალებულია პლასტმასის შეფუთვის ან პერგამენტის ქაღალდის ორ ფენას შორის მათი გატრიალებ სურვილის შემთხვევაში გამოიყენეთ ჭურჭელი ერთდროულად მრავალი ტორტილას მოსამზადებლად.