ბეტა-გლუკანი: ბუნების გასაღები იმუნური სისტემის გასაღებად

რა არის ბეტა-გლუკანი?

ბეტა-გლუკანები ბოჭკოვანი ტიპის პოლისაქარიდები (კომპლექსური შაქრები) გვხვდება სხვადასხვა საკვების წყაროებში, მათ შორის საფუარი , შვრია ქატო, ქერი ბოჭკო , სამკურნალო სოკო და რეისი ), წყალმცენარეები, და ზღვის მცენარეები .                            

ყველა ბეტა-გლუკანი არ არის ერთნაირი

ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ საფუარიდან ამოღებულ ბეტა-გლუკანს საუკეთესო საერთო სარგებელი ჰქონდა იმუნურ ჯანმრთელობისთვის. 

საფუარის ბეტა-გლუკანი, განსაკუთრებით საცხობელის საფუარი (Saccharomyces cerevisiae) შედგება გრძელი ბეტა-გლუკანის ბირთვისგან, სხვა ბეტა-გლუკანების სხვა ძალიან სპეციფიკური სიგრძის განშტოებული გვერდითი ჯაჭვებით (ბეტა-1,3-გლუკანი და ბეტა-1,6-გლუკანი). სოკოს, როგორიცაა მაიტაკე, ასევე აქვთ ბეტა-გლუკანები (ბეტა-1,3-გლუკანის და ბეტა-1,6-გლუკანის) გვერდითი ჯაჭვებით, მაგრამ ეს გვერდითი ჯაჭვები ბევრად უფრო მოკლეა, ბეტა-გლუკანებს შვრიაში, ქერსა და ჭვავში აქვთ ბეტა -1,3-გლუკანის და ბეტა-1,4-გლუკანის ხაზოვანი ჯაჭვი. 

ბეტა-გლუკანების ამ უფრო მარტივმა ფორმებმა აჩვენეს დიეტური ბოჭკოების და ქოლესტერინის შემცირების დიდი სარგებელი, მაგრამ არ აქვთ იგივე იმუნის გამაძლიერებელი ეფექტი, როგორც საფუარს და მაიტაკეს ბეტა-გლუკ 

ბეტა-გლუკანის სარგებელი იმუნურ სისტემაზე

 ბეტა-გლუკანისჯანმრთელობის ძირითადი სარგებელი, განსაკუთრებით საფუარის და მაიტაკეს სოკოს ჯიშების, იმუნურ სისტემაზეა. ეს ფართოდ არის გამოკვლეული სამედიცინო ლიტერატურაში, ფაქტიურად ათასობით პრეკლინიკური კვლევით, რომლებიც დეტალურად განაცხადებენ ბეტა-გლუკანის გამოდის, რომ ჩვენს სისხლის თეთრ უჯრედებს რეალურად აქვთ რეცეპტორული ადგილები უჯრედის ზედაპირებზე საფუარისა და მაიტაკე ბეტა-გ ისევე, როგორც კარზე საკეტი იხსნება მხოლოდ მარჯვენა გასაღებით, ეს რეცეპტორების ადგილები სპეციფიკურია ბეტა-გლუკანის სტრუქტურული შემადგენლობისთვის. როდესაც საფუარი ან მაიტაკე ბეტა-გლუკანი უკავშირდება რეცეპტორს, ის ააქტიურებს სისხლის თეთრ უჯრედებს ძალიან სპეციფიკური გზებით, რათა დაეხმაროს აქ მოცემულია საფუარის და მაიტაკე ბეტა-გლუკანის სპეციფიკური ეფექტი იმუნურ სისტემაზე:

• ზრდის სეკრეტორული იმუნოგლობულინ A (IgA) დონეს. ეს დამცავი ნივთიერება ახდენს ჩვენი სხეულის ლორწოს გარსებს, მაგალითად, ცხვირის სასვლელებს, ყელს, სასუნთქი გზებს, კუჭ-ნაწლავის ტრაქ სეკრეტორული IgA-ის დაბალი დონე ასოცირდება ინფექციის გაზრდილ რისკთან.
• ააქტიურებს მაკროფაგებს. ეს არის სპეციალიზებული სისხლის თეთრი უჯრედები, რომლებიც ცხოვრობდნენ კონკრეტულ ქსოვილებში, როგორიცაა ლორწოს გარსების, ღვიძლის, ელენთისა და ლიმფური მაკროფაგები ასრულებენ ორ სასიცოცხლო ფუნქ ისინი მოქმედებენ როგორც ნაგვის შემგროვებლები უცხო ნაწილაკების ფაგოციტირების ან ჩასახვის მიზნით, მათ შორის ბაქტერიებ ამ პროცესის დროს მაკროფაგები ანალიზებენ იმუნური სისტემის საფრთხეს და, საჭიროების შემთხვევაში, აგზავნიან ქიმიურ შეტყობინებებს სხვა თეთრ სისხლს რეაგირების ასე რომ, არსებითად, საფუარი ბეტა-გლუკანი აძლევს მთელ იმუნურ სისტემას ოპტიმალურად ფუნ
• ააქტიურებს მონოციტებს. მონოციტები არის მაკროფაგები (ნაგვის შემგროვებლები), რომლებიც ცირკულირებენ სისხლში, ასრულებენ იმავე ფუნქციებს, მათ შორის პასუხისმგებლობენ
• ააქტიურებს ნეიტროფილებს. ეს უჯრედები ასევე მოქმედებენ როგორც ნაგვის შემგროვებლები, რომლებიც აქტიურად ჩაცვლენ და ანადგურებენ ბაქტერიებს, სიმსივნურ უჯრედებს და ნეიტროფილები განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბაქტერიული ინფექციის პროფილაქტიკისთვის
• გააძლიერეთ ბუნებრივი მკვლელი (NK) უჯრედები. ამ უჯრედებს სახელი ეძლევა იმ უჯრედების გაანადგურების უნარის გამო, რომლებიც კიბო გახდნენ ან ვირუსებით ინფიცირდნენ ქრონიკული დაღლილობის სინდრომის, კიბოსა და ქრონიკული ვირუსული ინფექციების დროს ბუნებრივი მკვლელი უჯრედების

კლინიკური კვლევები საფუარის ბეტა-გლუკანზე: ეპიკორი და ველმუნი

არსებობს საფუარის ბეტა-გლუკანის რამდენიმე განსხვავებული კომერციული ფორმა. კლინიკური კვლევა არსებობს ორ სპეციალურ პრეპარატზე, რომელიც დამზადებულია ბეიკერის საფუარისგან საკუთრებული პროცესებით, რომლებიც უფრო ხშირად ცნობილია როგორც Epicor და Wellmune. საფუარის ბეტა-გლუკანის ორივე ამ ფორმის დოზები შეადგენს 500 მგ დღეში, ჩვეულებრივ მიიღება 250 მგ დღეში ორჯერ. 

Epicor და Wellmune ეფექტური აღმოჩნდა ადამიანებში იმუნური ფუნქციის გაძლიერებაში სულ 20-ზე მეტ კლინიკურ კვლევაში. აღნიშნული სარგებელი მოიცავს ზემოთ განხილულ მექანიზმებს სეკრეტორულ IgA-ზე და სისხლის სპეციფიკური თეთრი უჯრედების და საერთო იმუნური ფუნ

EpiCor და Wellmune-თან ამ კვლევების კლინიკური შედეგები აჩვენებს ბევრ ეფექტს, რომელიც სასარგებლოა ზედა სასუნთქი გზების ინფექციების (გაციება და გრიპი) პრევენციისთვის EpiCor-ის დამატებამ დღეში 500 მგ დოზით სასარგებლო გავლენა მოახდინა სიცივისა და გრიპის სიმპტომების შემცირებაზე პაციენტებში, რომლებმაც მიიღეს ან არ მიიღეს გრიპის ვაქცინაცია. Wellmune 500 მგ დოზით ყოველდღიურად ასევე აჩვენა სარგებელი გაცივებისა და გრიპის სიმპტომების წინააღმდეგ ბრძოლაში ორმაგ ბრმა კვლევებში. 

• ველმუნის საგნო ჯგუფის არცერთმა მონაწილემ არ გამოტოვა სამუშაო ან სკოლის დღე სიცივის სიმპტომების გამო. ამის საპირისპიროდ, პლაცებო ჯგუფის სუბიექტებმა გამოტოვეს კვლევის დროს თითქმის 1.38 დღის მეტი ასაკი 
• გარდა ამისა, მიუხედავად იმისა, რომ პლაცებო ჯგუფის 3.5 მონაწილეს ჰქონდა ცხელების შემთხვევა, ველმუნის ჯგუფში ცხელების 0 შემთხვევა იყო. 
• ველმუნმა ასევე დიდი გავლენა მოახდინა ცხოვრების ხარისხის, ფიზიკური ენერგიისა და საერთო კეთილდღეობის გაუმჯობესებაზე. 

კლინიკური კვლევები სოკოს ბეტა გლუკანზე

მაიტაკე ბეტა-გლუკანის კვლევა ჩაატარა იაპონიის დოქტორმა ჰიროაკი ნანბამ 1980-იანი წლების დასაწყისში, დოქტორი ნანბა იკვლევდა სოკოს იმუნის გამაძლიერებელ თვისებებს, როდესაც მივიდა დასკვნამდე, რომ მაიტაკე ექსტრაქტებმა აჩვენეს ცხოველთა ტესტებში უფრო გამოხატული აქტივობა, ვიდრე სხვა სოკოს ექსტრაქტები. მაიტაკეს ერთ-ერთი მთავარი სარგებელი იყო საკმაოდ ეფექტური უნარი, როდესაც ზეპირად მიანიჭებოდა. ამის საპირისპიროდ, სხვა სოკო, რომელსაც დოქტორი ნანბა სწავლობდა, როგორიცაა შიტაკე, ეფექტური იყო მხოლოდ სისხლში ინექციის დროს 

1984 წელს დოქტორმა ნანბამ გამოავლინა მაიტაკის ნაწილი, რომელსაც ჰქონდა მაკროფაგების გაძლიერების მნიშვნელოვანი უნარი. ფრაქცია შედგებოდა ძირითადად ბეტა-1,6 გლუკანისგან და ბეტა-1,3 გ მიუხედავად იმისა, რომ სხვა სოკოებს აქვთ მსგავსი ბეტა-გლუკანის შემადგენლები, დოქტორმა ნანბამ დაადგინა, რომ მაიტაკეში ნაპოვნი ბეტა-გლუკანებს აქვთ უფრო მეტი განტოტებადი გვერდითი ითვლება, რომ რაც უფრო დიდია განტოების ხარისხი, მით უფრო მაღალია ალბათობა, რომ ბეტა-გლუკანის ფრაქცია მიაღწევს და გააქტიურებს იმუნურ უჯრედების მეტ რაოდენობას.  მაიტაკე ექსტრაქტების დოზა ეფუძნება ბეტა-გლუკანის შემცველი D- ან MD ფრაქციის დონეს, ზოგადად 35-70 მგ D- ან MD ფრაქციის ყოველდღიურად მწვავე საჭიროების დროს და 5-დან 15 მგ დღეში ყოველდღიური მხარდაჭერისთვის. საუკეთესო შედეგისთვის მიიღეთ 20 წუთი ჭამამდე ან ცარიელ კუჭზე.

შვრიის ბეტა-გლუკანი და ქოლესტერინი 

მიუხედავად იმისა, რომ საფუარის ან სოკოს ბეტა-გლუკანის დამატებას აქვს გარკვეული სარგებელი მისი ბოჭკოვანი მსგავსი ეფექტი კუჭ-ნაწლავის ფუნქციაზე და ნაწლავის მიკრობის ჯანმრთელობაში - დოზა საკმარისი არ არის ქოლესტერინის დონის მნიშვნელოვანი შემცირებისთვის.   ბეტა-გლუკანის ამ სარგებლობისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ბეტა-გლუკანით მდიდარი შვრიის ქატოს, ქერის ბოჭკოების ან ჭვავის ბოჭკოების პრეპარატები. ამ სამი მარცვლიდან ფართოდ ხელმისაწვდომია შვრიის ბეტა-გლუკანი. 

მთელი შვრია, შვრიის ქატო და შვრიის ბეტა-გლუკანი კარგად არის ქოლესტერინის შემცირებელი აგენტები. მთლიანი შვრიის ბეტა გლუკანის შემცველობა 3-დან 5% -მდე მერყეობს, ხოლო შვრიის ქატოში დონე ჩვეულებრივ 15-დან 35% -მდე შეადგენს. ქოლესტერინის შემცირებელი ეფექტი თითქმის მთლიანად გამოწვეულია ბეტა-გლუკანის შემცველობით, რადგან შვრიის ბეტა-გლუკანის დღეში მინიმუმ 3 გ მოხმარებამ შეიძლება მიაღწიოს LDL ქოლესტერინის შემცირებას 10% -მდე, რითაც შემცირდება გულ-სისხლძარღვთა დაავადების რისკი 20% -ით.

ბეტა-გლუკანის გვერდითი მოვლენები და წამლის ურთიერთქმედება

რეკომენდირებულ დონეზე არ არის ცნობილი ბეტა-გლუკანის წყაროების გვერდითი მოვლენები.

ცნობები: 

1. Jin Y, Li P, Wang F. β-გლუკანები, როგორც პოტენციური იმუნოადიუვანტები: მიმოხილვა ადიუვანტიურობის, სტრუქტურა-აქტივობის ურთიერთობისა და რეცეპტორების ამოცნობის თვისებების შესახებ. ვაქცინა. 2018 წლის 23 აგვისტო; 36 (35): 5235-5244.
2. Stier H, Ebbeskotte V, Gruenwald J. დიეტური საფუარის ბეტა-1,3/1,6-D-გლუკანის იმუნომოდულაციური ეფექტები. ნუტრ ჯ. 2014 აპრილი 28; 13:38.
3. სამუელსენი აბ, შრეზენმეირ ჯ, კნუცენი შ. პერორალურად მიღებული საფუარის მიღებული ბეტა-გლუკანების ეფექტები: მიმოხილვა.  მოლ ნუტრ კვების რეზა. 2014 წლის იანვარი; 58 (1): 183-93
4. მოიად მა, რობინსონი LE, ზავადა ET და სხვ. იმუნოგენური საფუარზე დაფუძნებული დუღილი სიცივის/გრიპის მსგავსი სიმპტომებისთვის არა J Altern Complement Med. 2010 თებერვალი; 16 (2): 213-8.
5. მოიად მა, რობინსონი LE, ზავადა ET უმცროსი და სხვ. მოდიფიცირებული საფუარის დანამატის ეფექტი გაცივების/გრიპ უროლ ნურსი. 2008 თებერვალი; 28 (1): 50-5.
6. ფელდმანი ს, შვარცი ჰ, კალმან დ და სხვ. Wellmune WGP® -ის რანდომიზებული ფაზის II კლინიკური კვლევები იმუნური მხარდაჭერისთვის სიცივისა და გრიპის სეზონ გამოყენებითი კვლევის ჟურნალი. 2009; 9:20-42.
7. ფულერ რ, მური მვ. ვ., ლეიტ გ, არის სხვ. საფუარიდან მიღებული β-1,3/1,6 გლუკანი, ზედა სასუნთქი გზების ინფექცია და თანდაყოლილი იმუნიტეტი ხანდაზმულ მოზრ კვება. 2017 წლის ივლისი - აგვისტო; 39-40:30 -35.
8. ულბრიხტ C, ვაისნერ ვ, ბაშშ ე და სხვ. მაიტაკეს სოკო (Grifola frondosa): სისტემური მიმოხილვა ბუნებრივი სტანდარტის კვლევით 
9. ჰო ჰვ. ვ., სიევენპიპერ ჯლ, ზურბაუ ა და სხვ. შვრიის β-გლუკანის ეფექტი LDL-ქოლესტერინზე, არა-HDL-ქოლესტერინზე და ApoB-ზე CVD რისკის შემცირებისთვის: რანდომიზებული კონტროლირებადი კვლევების სისტემატური მიმოხილვა და მეტა-ანალიზი. ბრ ჯ ნუტრი. 2016 ოქტომბერი; 116 (8): 1369-1382.