შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
საჭმელები არსებითად მიმზიდველია.
ისინი გემრიელი და ხელმისაწვდომია. ისინი ასევე აძლევენ სისუსტობის მინიშნებას, რაღაცის ჩასვლის გრძნობას და ჩვენ ყველას გვსურს ზოგჯერ ცოტა ბუნდო ან ცალკეული ვიყოთ.
ასევე დაფასებულია საჭმლის აქტი, რომელიც გულისხმობს ნაკლებ სამუშაოს, ვიდრე ჭამის დამზადებას (და კერძის დამზადების შემდეგ გაწმენდას).
ასე რომ, მოდით დავუჭმოთ - მაგრამ ჩვენი სიკვდილის ჩანაწერის გარეშე. აქ მოცემულია შვიდი გზა უფრო ჯანმრთელად, ამაღლებული და დამაკმაყოფილებელი მანერით.
მე ვიცი, რომ ეს წინადადება ისე ჟღერს, თითქოს პირის ორივე მხრიდან ვსაუბრობ, მაგრამ ამას კონკრეტულად ვგულისხმობ: შეწყვიტე ის, რასაც აკეთებ საჭმლის ჭამისას, ანალოგიურად კარგი პრაქტიკაა ამის გაკეთება ჭამის დროს.
თქვენს საჭმელს იმ ყურადღების მიცემა, რაც იმსახურებს, ნიშნავს, რომ მოულოდნელად არ დაუყურებთ არომატული ნუშის ცარიელ ტომარას იმ გარეშე, რომ არ იცოდით მათი ჭამის გემრიელი გამოცდილების
მწვანე შუქი ხშირად საჭმელად? დიახ, გთხოვთ.
„გავრცელებული მცდარი მოსაზრებაა, რომ თქვენ არ უნდა ჭამთ საჭმელს“, - ამბობს ემი გორინი, MS, RDN, ინკლუზიური მცენარეული დიეტოლოგი სტემფორდში, კონი, და Plant Based with Amy— ის მფლობელი. “ მაგრამ ყოველ სამიდან ხუთ საათში ჭამა ხელს უწყობს სისხლში შაქრის სტაბილური დონის შენარჩუნებას და ხელს უწყობს ხელს ასე რომ, დაგეგმეთ თქვენი კვება და საჭმელები, რომ შეესაბამებოდეს ამ დროს.“
როგორც მე ვთქვი: სუფკმელი ჩანს, როგორც ჩანს. მაგრამ ახლა ის პროფესიონალისგან გაქვთ: სუფკინგი სრულიად კარგია (თუმცა ამის გაკეთებისას მაინც შეგიძლიათ თავს უსურაცხლო გრძნობთ, თუ ეს ქავილს კაწრის).
„ხშირად, ადამიანები საჭმელად მიაღწევენ რამეს ჯანსაღს, როგორიცაა ვაშლი - მაგრამ მალევე მშიერი იქნება“, - ამბობს გორინი. “ უფრო დიდხანს სრული დარჩენის გასაღები არის საჭმლის მიღწევა, რომელიც აერთიანებს შემავსებელ საკვებ ნივთიერებებს ცილებს, ბო გაითვალისწინეთ, რომ თქვენი სხეული ყველაზე სწრაფად წვავს ნახშირწყლებს
სცადეთ: შეაერთეთ ვაშლი, რომელსაც აქვს ბოჭკო (და შეიძლება გარკვეულწილად დააკმაყოფილოს ტკბილი ლტოლვა), თხილის ან თესლის კარაქთან - არაქისთან, ნუშთან, სეზამთან, მზესუმზირასთან - რომელიც გთავაზობთ ცილას და ან თუ გსურთ ნახშირწყლები, სცადეთ მთლიანი ხორბლის პიტა ან კრეკერი ჰუმუსით, რომელიც გთავაზობთ ცილას და ბოჭკოებს გარბანზოს ლობიოდან და ჯანსაღი ცხიმს ზეითუნის ზეთისა და სეზამის თესლიდან
ყველას გვინდა ზოგჯერ ცუდი ნივთების ჭამა. “ ნორმალურია შაქრის ლოდვა“, - ამბობს გორინი. ის ასევე მშიერი გვტოვებს. “ ფაქტი: თქვენ არ იგრძნობთ თავს ისე გაჯერებულად, თუ ჭამთ ტკბილეულის ბარს უფრო მკვებავი საჭმლის წინააღმდეგ“, - ამბობს ის.
დაუბრუნდით ცილის, ბოჭკოების და ჯანსაღი ცხიმის იდეას.
ჩემს რჩეულებში შედის მსუბუქად დამარილებული პისტა: სახალისო გახსნა, სასიამოვნოდ დაბალანსებული მარილსა და ცუდად ტკბილ ფისტას შორის. ან საჭმლის ბარები ჯანსაღი, მარტივი ინგრედიენტებით, რომლებიც იგრძნობთ თავს სევად, მაგრამ საოცრად ტკბილად რა თქმა უნდა, არსებობს მრავალი სხვა თქვენთვის სასარგებლო ბარი (ან შეგიძლიათ საკუთარი გააკეთოთ).
იუმი. მეტი დესერტის საუბარი.
„ზოგჯერ შეიძლება არ გსურთ რაღაც „ჯანსაღი“, - აღიარებს გორინი. “ ეს კარგად არის. მაგრამ ხელთ გქონდეთ რამდენიმე რეცეპტი, რათა დაამზადოთ დესერტის მსგავსი ჯანსაღი საკვები საჭმლის დროისთვის, როგორიცაა წიწაკის ნამცხვრის ცომი ან ავოკადოს შოკოლადის მუსი.
მე მიყვარს ავოკადოს შოკოლადის მუსი, რომელიც პირველად მქონდა დაახლოებით 2006 წელს ვეგანურ სივრცეში, სადაც იოგას ვასწავლიდი სამხრეთ ფლორიდაში, სანამ მცენარეებზე დაფ მას უფრო მდიდარი გემო აქვს, ვიდრე ტრადიციული სცადეთ, თუ არ გაქვთ - კარგი რჩევა ჩემთვისაც; მე არასოდეს სცადია წიწილის ნამცხვრის ცომი, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ მიყვარს ნამცხვრის ცომ
გორინს უყვარს ენერგეტიკული ბურთების დამზადება, მარტივი ამოცანაა და შეუძლია ამდენი საჭმლის ვერსიის მოგება. “ მე ვყინვ მათ, ამიტომ ხელმისაწვდომი ჯანსაღი საჭმლის ვარიანტები მაქვს“, -
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ენერგეტიკული ბურთულები ნებისმიერი თხილის/თესლი/შვრიის/ხილით, რაც თქვენს ნარევში რაღაც საკმარისად წებოვანია თქვენი კომბინაციის დასაკავშირებლად: თხილის კარაქი და გაჟღენთილი ფინიკი კარგად მუშაობს.
კიდევ ერთი რჩევა, რომელიც არსებითად ხელს უწყობს ჭამას (დიახ!).
თუ თქვენთან საჭმელი გყავთ, მოულოდნელად შიმშილში არ გახდებით, მაგრამ ღირსეული ჭამის გარეშე.
ეს გაბიზიანებული მდგომარეობა მრავალჯერ ჩემს, რის გამოც ახლა, როდესაც სახლიდან დავტოვებ, შიმშილისთვის მზად ვარ, რომ ჩემთან ვყავთ პატარა ტომარა თხილი, როდესაც რაღაც გემრიელი მინდა და რამდენიმე ლარაბარი (რა თქმა უნდა არომატის არჩევანი მაქვს).
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
