შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
ვიტამინი A არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც საჭიროა ჯანმრთელობის შენარჩუნ როგორც ტერმინი, ვიტამინი A მოიცავს დაკავშირებული ნაერთების ჯგუფს, მათ შორის აქტიურ ვიტამინს A და მის წინამორბედებს, პროვიტამინ A კაროტინოიდებს.
ვიტამინი A გვხვდება როგორც ცხოველურ, ასევე მცენარეულ საკვებში, თუმცა სხვადასხვა ფორმით. ვიტამინის ერთ-ერთი აქტიური ფორმა, რეტინოლი, გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებში, როგორიცაა ხორცი და კვერცხი. ვიტამინის წინამორბედები ან „პროვიტამინის“ ფორმები მოიცავს კაროტინოიდებს ბეტა-კაროტინს, ალფა-კაროტინს და ბეტა-კრიპტოქსანტინს. კაროტინოიდები გვხვდება მცენარეებში და ხშირად აძლევს ყვითელ-ნარინჯისფერ შეფერილობას სხვადასხვა
ვიტამინი A საჭიროა უჯრედული ზრდისა და განვითარებისთვის. იგი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მხედველობაში, იმუნურ ფუნქციაში, რეპროდუქციაში, ძვლების ჯანმრთელობასა და გენის ვიტამინი გადამწყვეტი აუცილებელია ბავშვობის განვითარების დროს. ქვეყნებში, სადაც დიეტაში A ვიტამინის ცუდი დონე აქვთ, ნაჩვენებია, რომ დანამატები 24% -ით ამცირებს ბავშვთა სიკვდილს ნებისმიერი მიზე ძლიერ დეფიციტის მქონე ბავშვებში თვალის დაზიანება შეიძლება განვითარდეს, რაც გამოიწვია მკვლევარებმა რეკომენდირეს დეფიციტის რისკის ქვეშ მყოფი ყველა ბავშვს დაემატოს A ვიტამინი აღმოჩენილი დიდი სარგებლის გამო.
A ვიტამინის ერთ-ერთი მთავარი ეფექტი არის უჯრედული დიფერენციაციის გენეტიკური რეგულირება. როდესაც უჯრედები ვითარდებიან, ისინი ხშირად დიფერენ ეს პროცესი საშუალებას აძლევს უჯრედს გახდეს სპეციალიზირებული, ისევე როგორც კუნთის ან ნერ ვიტამინი A აუცილებელია მთელ სხეულში დიფერენცირებული უჯრედების წარმოებისთვის.
ძვლის ჯანმრთელობა ასევე დამოკიდებულია ვიტამინზე, თუმცა აქტიური ვიტამინის A დოზა კრიტიკულია. კვლევები აჩვენებს, რომ ვიტამინის ძალიან ცოტა და ძალიან ბევრი აქტიური ფორმის მოხმარება ზრდის ოსტეოპოროზის რისკებს. თუმცა, როგორც ჩანს, A ვიტამინის ძალიან ბევრი რისკები არ ვრცელდება საკვებიდან პროვიტამინ A კაროტინოიდებზე, რადგან ისინი კორელირდება ოსტეოპოროზის რისკის შემცირებასთან და მოხ
პროვიტამინი A კაროტინოიდები ასევე დაკავშირებულია ზოგიერთ კვლევაში შემეცნებითი დაქვეითებისა და დემენციის რისკების შემცირებასთან. თუმცა, კაროტინოიდებით მნიშვნელოვანი პრევენციული ეფექტების მისაღწევად, კვლევა ვარაუდობს, რომ სავარაუდოდ აუცილებელია გრძელვადიანი მოხმარება მრავალი წლის
ვინაიდან აქტიურ ვიტამინს A და პროვიტამინი A კაროტინოიდებს აქვთ განსხვავებული ეფექტურობა, როგორც ვიტამინი A, შეიქმნა ტერმინი რეტინოლის აქტივობის ექვივალენტები (RAE) შედარების მიზნით. ეს ამარტივებს კვების ეტიკეტებს, რადგან საკვების A ვიტამინის დონე იზომება RAE-ში.
მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიძლება გარკვეულწილად დამაბნეველი გახდეს, რეტინოლის ერთი მიკროგრამი (აქტიური ვიტამინი A) უდრის ერთ მიკროგრამს დამატებითი ბეტა-კაროტინისთვის ორი მიკროგრამი ითვლება ერთ მიკროგრამს RAE. მცენარეული წყაროებიდან, როგორიცაა ხილი და ბოსტნეული, RAE გაცილებით დაბალია. საკვებიდან სჭირდება 12 მიკროგრამი ბეტა-კაროტინი ერთ მიკროგრამად RAE-ად და 24 მიკროგრამი ალფა-კაროტინი ან ბეტა-კრიპტოქსანტინი ერთ მიკროგრამად RAE-ად დათვლისთვის.
რეკომენდაციები ყოველდღიური რეტინოლის აქტივობის ექვივალენტებისთვის (RAE) ასაკისა და სქესის მიხედვით:
როგორც ადრე დაფიქსირდა, ვიტამინი A გადამწყვეტია ბავშვების განვითარებისთვის და დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ინფექციების, სიბრმავის, კანის გამონაყარის და განვითარების სხვა დარღვევების მიმართ მგრძნობელობის ასევე ნაჩვენებია, რომ დაბალი ვიტამინი A ზრდის ძვლის დაკარგვისა და ოსტეოპოროზის რის
ძალიან ბევრი აქტიური ვიტამინი A, იშვიათ შემთხვევებში, შეიძლება ფატალური იყოს. თუმცა, ფატალური A ვიტამინის დოზის გადაჭარბების შემთხვევები მოითხოვს მოხმარების ძალიან მაღ დაბალ დონეზე, ჭარბი აქტიური ვიტამინი A ასევე ასოცირდება ძვლის დაკარგვასთან, განსაკუთრებით იმ პირებში, რომლებსაც აქვთ ვიტამინის D დეფიციტი ან ბრძვის სიმსუქნ საინტერესოა, რომ პროვიტამინი A კაროტინოიდები, როგორც ჩანს, არ ზრდის ძვლის დაკარგვას, ზოგიერთი კვლევა კი ვარაუდობს, რომ ისინი შეიძლება რეალურად იაპონიაში ჩატარებულმა კვლევამ დაადგინა, რომ ბეტა-კაროტინისა და ბეტა-კრიპტოქსანტინის სისხლში ყველაზე მაღალი დონის მქონე ქალებს ჰქონდათ ოსტეოპოროზის რისკის შემცირება 76% და 93%
რაც შეეხება კაროტინოიდებს, ჭარბი პროვიტამინი A შეიძლება გამოიწვიოს უვნებელი ნარინჯისფ დიდი რაოდენობით მოხმარებისას კაროტინოიდები დეპოზირდება კანში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის სრულყოფილი ტესტი, ხშირად შეგიძლიათ იგრძნოთ ადამიანის კაროტინოიდების მოხმარება ხელის პალმებში ნარინჯისფერი შეფერილობის დონის მიხედვით. მაღალი დონის მოხმარების შემთხვევაშიც კი, საკვები წყაროებიდან მიღებული კაროტინოიდები საკმაოდ
მრავალი საკვების წყარო უზრუნველყოფს A ვიტამინს, როგორც აქტიური ვიტამინი A ან როგორც პროვიტამინი A კაროტინოიდები.
აქტიური ვიტამინი A, ანუ რეტინოლი, გვხვდება ცხოველურ საკვებზე დაფუძნებულ მრავალ პროდუქტში. ხორცი, კვერცხი, ზღვის პროდუქტები, ფრინველი და რძის პროდუქტები ყველა შეიცავს აქტიურ ვიტამინს A. ღვიძლი საკმაოდ მდიდარია აქტიური ვიტამინით A და კოდის ღვიძლის ზეთი განსაკუთრებით მდიდარი
A ვიტამინის მიღება ბეტა-კაროტინიდან და სხვა პროვიტამინ-A-დან, კაროტინოიდებით მდიდარი საკვებიდან, სავარაუდოდ, ყველაზე უსაფრთხო მიდგომაა A ვიტამინის დამატებისადმი ორი მიზეზ პირველ რიგში, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შესაძლებელია ძალიან ბევრი რეტინოლის ან აქტიური ვიტამინის A მოხმარება. საბედნიეროდ, საკვებიდან გამომდინარე პროვიტამინ A კაროტინოიდებს არ აქვთ ტოქსიკური ბარ
მიუხედავად იმისა, რომ საკვებზე დაფუძნებული კაროტინოიდები დაკავშირებულია ჯანმრთელობის მნიშვნელოვან სარგებლობასთან, როგორც ჩანს, სინთეზური მწეველებზე ჩატარებულმა კვლევამ დაადგინა კიბოს და სიკვდილის გაზრდილი რისკი სინთეზური ბეტ მიუხედავად ამისა, ნაჩვენებია, რომ საკვებიდან ბეტა-კაროტინით მდიდარი დიეტა ამცირებს გულის დაავადებებისა და სხვა ქრო
მიუხედავად იმისა, რომ არ არის დადასტურებული, სინთეზური ბეტა-კაროტინის პრობლემა შეიძლება გამოწვეული იყოს სინთეზური ფორმის განსხვავებით ბუნებრივ ბუნებრივი ბეტა-კაროტინი ორი ფორმით მოდის, ხოლო სინთეზური ბეტა-კაროტინი მხოლოდ ერთისგან ზოგადად, ყველაზე უსაფრთხო მიდგომაა პროვიტამინი A კაროტინოიდებით მდიდარი საკვების მოხმარება, რათა თავიდან აიცილოთ პრობლემები სინთეზური ბეტა-კაროტინის
ღრმა ნარინჯისფერი და ყვითელი ფერის საკვები ხშირად არის პროვიტამინი A სტაფილო, გოგრა, ზამთრის გოგრა, ტკბილი კარტოფილი, გარგარი, კანტალუპი, მუქფოთლოვანი მწვანილი, წიწაკა, გრეიფრუტი და ბროკოლი პროვიტამინი A კაროტინოიდების კარგი წყაროა.
უამრავი ეგრეთ წოდებული სუპერსაკვები ასევე მდიდარია კაროტინოიდებით. წითელ პალმის ზეთს ძალიან მაღალი დონე აქვს. იგი შეიცავს 15-ჯერ მეტ ვიტამინს A ვიდრე სტაფილო და 44-ჯერ მეტს, ვიდრე ფოთ ზეთის ღრმა წითელი ფერი დამახასიათებელია კაროტინოიდების მაღალი შემცველობით.
პროვიტამინი A-ს კიდევ ერთი მდიდარი წყაროა გოჯი კენკრა. წარმოშობით აზიიდან, ეს კენკრა ხშირად იქნა რეკლამირებული ჩინურ მცენარეულ მედიცინაში დაბერების საწინააღმდეგო კენკრა საკმაოდ მდიდარია კაროტინოიდებით და სტაფილოს ბეტა-კაროტინის შემცველობა დაახლოებით ოთხჯერ ისინი ასევე ძალიან მდიდარია სხვა კაროტინოიდით, რომელიც პოტენციურად მნიშვნელოვანია თვალის ჯანმრთელობისთვის: ზეაქსანტინი.
სამხრეთ ამერიკაში, მცენარე იმავე ოჯახში, როგორც გოჯის კენკრა, ასევე კარგი წყაროა. დაფქული ალუბალი ან ოქროსფერი კენკრა არის ოქროსფერი ნარინჯისფერი ფერის მქონე ხილი, რაც კვლავ მიუთითებს მათ კაროტინოიდ ზრდის პირობებისა და ჯიშის მიხედვით, ისინი ჩვეულებრივ შეიცავს ბეტა-კაროტინის მსგავსი რაოდენობით, როგორც სტაფილო, 10-ჯერ მეტამდე. გოჯის კენკრის მსგავსად, ისინი ასევე ძალიან მდიდარია ზეაქსანტინით.
სპირულინა და ქლორელა, ორი საკვები წყალმცენარე, ასევე კაროტინოიდების ძალიან მდიდარი წყაროა. წონის მიხედვით, სპირულინას 50-ჯერ მეტი ბეტა კაროტინი აქვს, ვიდრე სტაფილო ქლორელა უახლოეს წამში მოდის, ოდნავ ნაკლებით. ორივე ტიპის წყალმცენარეები ასევე მდიდარია სხვა ვიტამინებით, მინერალებით და ცილებით.
მთელი რიგი ჩვეულებრივი სანელებლები განსაკუთრებით მდიდარი წყაროა პროვიტამინი A. პაპრიკა და კაიენის წიწაკა ორივე დატვირთულია ბეტა-კაროტინით. ბაზალს, ოხრახუშს, მარჯორამს და ორეგანოს ასევე აქვთ მნიშვნელოვანი ბეტა-კაროტინის შემცველობა. სანელებლები შეიძლება იყოს მარტივი გზა საკვებში არომატისა და დამატებითი საკვების დასამატებლად.
ვიტამინი A წარმოდგენილია ორი ძირითადი ფორმით, აქტიური ვიტამინი A, რომელიც მოდის ცხოველური პროდუქტებიდან და პროვიტამინი A კაროტინოიდები, რომლებიც გვხვდება მცენარეებში. ვიტამინი A მნიშვნელოვანია უჯრედული დიფერენციაციისთვის, იმუნური ფუნქციისთვის, ძვლების ჯანმრთელობისთვის, რეპროდუქციისთვის, გენების მიუხედავად იმისა, რომ როგორც ჩანს, შეგიძლიათ მოიხმაროთ ძალიან ბევრი აქტიური ვიტამინი A, პროვიტამინი A კაროტინოიდები, როდესაც საკვებიდან მიიღება, საკმაოდ კვლევები ვარაუდობენ, რომ მათ ასევე აქვთ მნიშვნელოვანი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის, მათ შორის დაცვა გულის დაავადებებისგან, ოსტეოპოროზისგან საკვებისა და სუპერსაკვების მოხმარება, რომლებიც ცნობილია, რომ მდიდარია პროვიტამინი A-ით, სავარაუდოდ, ეფექტური სტრატე
ცნობები:
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
