შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
ძმარი მთელ მსოფლიოში ათასწლეულების განმავლობაში გამოიყენებოდა საკვების, მედიკამენტების, დასუფთავებისა და შენარჩუნებისთვის. მისი დამზადება შეიძლება მრავალი ნივთიერებისგან, მათ შორის ღვინო, ბრინჯი, ვაშლი და სხვა ხილი, მარცვლეული, ქოქოსი, კარტოფილი და შაქარი. ძმარის დუღილი ბუნებრივი პროცესია, რომლის გაკეთებაც შეგიძლიათ სახლში სტარტერი კულტურით.
Acetobacter გვარის ბაქტერიები (ან ძმარმჟავის ბაქტერიები) ძმარს ქმნიან ჟანგბადის თანდასწრებით ეთანოლის ძმარმჟავად გარდაქმნით. ძმარმჟავა არის კომპონენტი, რომელიც ძმრს აძლევს მჟავე, ინტენსიურ
ოჯახების უმეტესობა ძმარს ხელთ ინახავს, ასე რომ, მოდით გამოვიკვლიოთ რამდენიმე ახალი გზა, რომლითაც შეგვიძლია მისი გამოყენება.
ძმარი, რომელსაც ამ დღეებში პრესის უმეტესობას იღებს, არის ვაშლის სიდრის ძმარი (ACV). როდესაც რეგულარული ალკოჰოლური ვაშლის სიდრი მეორედ ფერმენტირდება ძმარმჟავაში, შედეგი არის ACV.
ბალზამიანი ძმარი, ალაოს ძმარი და წითელი და თეთრი ღვინის ძმარი შესაბამისად არის ფერმენტირებული ყურძნის მუსტი, ლუდი და ღვინო. ეს ძმარი ძირითადად გამოიყენება სამზარეულოში, ასევე სალათის გასაწმენდსა და სხვა სანელებლებში.
თეთრი ძმარი ჩვეულებრივ გამოიყენება მწნილისა და საყოფაცხოვრებო გაწმენდის მოხმარებისთვის შეფუთებისას თეთრი ძმარი შეიცავს 4% -დან 7% ძმარმჟავას, ხოლო სამრეწველო გამოყენებისათვის შეფუთებისას 20% ძმარმჟავას. ბრინჯის ძმარი, ბრინჯის ღვინოდან ფერმენტირებული, კიდევ ერთი გავრცელებული ძმარია, რომელიც გამოიყენება მწნილისა
რადგან ადამიანები უფრო დაინტერესდებიან ბუნებრივი ჯანდაცვით, სამეცნიერულმა კვლევებმა დაადასტურა ძმარის ზოგიერთი ტრადიციული
ვაშლის ძმარი შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს და სასარგებლო მცენარეულ ნაერთებს ფლავონოიდებს, პოლიფენოლებს, კაროტინოიდებს, პრებიოტიკებს, პრობიოტიკებსდა ორგანულ მჟავებს.
ყურძენისგან დამზადებული ძმარი შეიცავს სასარგებლო მცენარეულ ნაერთებს, რომლებიც ცნობილია როგორც ანტოციანინები, ასევე მცირე რაოდენობით მიკროელემენტებს.
თეთრი ძმარი და ბრინჯის ძმარი შეიცავს მცირე რაოდენობის მიკროელემენტებს.
175 სიმსუქნე იაპონელის ორმაგი ბრმა კვლევაში, მონაწილეებმა, რომლებმაც მოიხმარეს 1 ს/კ. (15 მლ) ან 2 ს/კ. (30 მლ) ACV ყოველდღიურად, დაინახეს ტრიგლიცერიდების და ქოლესტერინის სისხლის გაზომვის გაუმჯობესება, ასევე ცხიმის მასისა და არტერიული წნევის მცირე შემცირება კვლევა ჩატარდა 12 კვირის განმავლობაში და შედეგები ჩანს ოთხ კვირაში, 2 ს/კ უფრო მაღალი დოზით. ოდნავ უფრო ეფექტური იყო.
დიაბეტით დაავადებული 11 ადამიანის მცირე კვლევაში მონაწილეებმა ძილის წინ მიიღეს ძმარი და მეორე დილით აღმოაჩინეს მარხვის სისხლში შაქრის 4% -იანი შემცირება.
კიდევ ერთი მცირე კვლევა, რომელშიც ინსულინის რეზისტენტობის ან II ტიპის დიაბეტის მქონე მონაწილეები ძმარს მოიხმარებდნენ მაღალი ნახშირწყლების კვებამდე 2 წუთით ადრე, აჩვენეს ინსულინის მგრძ
ძმარი არ არის ჯადოსნური ტყვია წონის დაკლებისთვის, მაგრამ შვედეთმა კვლევამ დაადგინა, რომ სხვა კვლევებში ნაჩვენები სისხლში შაქრის მსგავსი სარგებლის გარდა, თეთრ ძმარს შეუძლია გაზარდოს გაჯერება, რაც დაგეხმარებათ ნაკლები კალორიის მოხმარ
რეგულარული ჯანსაღი დიეტასა და ვარჯიშის ჩვევებთან ერთად, ძმარმა შეიძლება დაგეხმაროთ ჯანსაღ ჩვენ ვიცით, რომ ზემოთ მოყვანილი კვლევებიდან ACV ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის გაუმჯობესებას, რომლის გვერდითი ეფექტი წონის დაკლებაა, ამიტომ ACV-მ შეიძლება არაპირდაპირ გააძლიეროს
ძმარისგან საჭმლის მომნელებელი სისტემის უამრავი თეორიული სარგებელი არსებობს, მაგრამ ისინი კვლევებით არ დადასტურებულა. ძმარს შეუძლია დაეხმაროს ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ დისკომფორტი, რომელიც დაკავშირებულია მცირე პრობლემებთან, როგორიცაა მსუბუქი ფერმენტები ACV-ში შეიძლება დაგეხმარებათ საკვების დაშლას ოპტიმალური მონელებისა და საკვების შეწოვისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ არცერთ კლინიკურ კვლევას არ შეისწავლა ACV— ის გამოყენება ყელის ტკივილისთვის, ბევრი ადამიანი ამტკიცებს, რომ განზავებული ACV და თაფლით დაგეხმარებათ ყელის მცირე გაღიზიანების დისკომფორტის
ისტორიულად, ძმარი ადგილობრივად გამოიყენებოდა კანის უმნიშვნელო დაავადებებისთვის. იგი შემოთავაზებულია, როგორც აკნეს და სხვა უმნიშვნელო კანის ინფექციების ადგილობრივი მკურნალობა, როგორიცაა მეჭეჭები, ფრჩხილების სოკოები და სკალპისა და კანის სოკოვანი პრობ ამასთან, ძალიან შეზღუდული სამეცნიერო მტკიცებულებებებია ამის
ACV— ის გამოყენებამ, როგორც დეტოქსის პროტოკოლის ნაწილი, დიდი პოპულარობა მოიპოვა; თუმცა, არ არსებობს პირდაპირი მტკიცებულება ამ გამოყენების ეფექტურობასთან დაკავშირებით.
თეორიულად, აქ განხილული სხვა სარგებელი შეიძლება გააუმჯობესოს საერთო ჯანმრთელობა და გამოიწვიოს უფრო ეფექტური დეტოქსიკაცია. ისტორიულად, ACV გამოიყენებოდა ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის და ლიმფური სისტემის გასაწმენდად.
ლაბორატორიულ პირობებში, ნაჩვენებია, რომ თეთრი ძმარიდან ძმარმჟავის 6% ხსნარი კლავს მიკობაქტერიუმის ტუბერკულოზს (ტუბერკულოზის გამომწვევი აგენტი) და სხვა მიკობაქტერი
ACV აფერხებს Candida albicans სოკოვანი ზრდას 5% მჟავიანობით, Staph aureus მიკრობულ ზრდას 2.5% მჟავიანობაზე და Escherichia coli მიკრობულ ზრდას 0.1% მჟავიანობით.
გარდა ამისა, ლაბორატორიაში ნაჩვენებია, რომ ACV აძლიერებს იმუნური სისტემის უჯრედების უნარს ინფექციასთან ბრძოლაში.
ბევრი საყოფაცხოვრებო საწმენდი საშუალება შეიცავს მავნე უსაფრთხო, ბუნებრივი ნივთიერებების გამოყენება, როგორიცაა ძმარი თქვენს სამზარეულოში და აბაზანაში, დაგეხმარებათ გქონდეთ
არსებობს იმდენი სახის როგორც სასარგებლო, ისე გემრიელი ძმარი, რომ ერთის არჩევა შეიძლება გადაჭარბებული ჩანდეს.
ნედლეულ, არაპასტერიზებულ ან გაუფილტრალურ ACV ბოთლის ფსკერში აქვს „დედა“, რომელიც უფრო მყარ მასას ჰგავს, რომლის შეანჯღრიებაც შესაძლებელია ბოთლში მისი გადასადანაწილებლად. დედა შეიცავს მეტ სასარგებლო ინგრედიენტს, ამიტომ შეეცადეთ იპოვოთ ის, რომელსაც ეს შედის
შეამოწმეთ რაიმე დამატებული შაქარი ძმარის პროდუქტების ეტიკეტზე; ეს მიუთითებს უფრო დამუშავებულ პროდუქტზე. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შაქრისგან ძმარის დამზადება, საბოლოო პროდუქტში უნდა ჰქონდეს შაქარი ძმარმჟავის ბაქტერიებით ფერ
თუ გსურთ სცადოთ ძმარის დამატება თქვენს ჯანსაღი რუტინაში, ყველაზე მარტივი გზაა წყლის ნორმალური მიღების დამატება ძმარის დამატებით. ეს არის გემრიელი და დაბალკალორიული გზა დატენიანების დარჩენისთვის. აქ მოცემულია რამდენიმე სასმელის რეცეპტი დასაწყებად:
ინგრედიენტები:
ინგრედიენტები:
ინსტრუქცია:
კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დალიეთ მთელი დღის განმავლობაში.
ზოგიერთი ადამიანი მიიჩნევს, რომ ძმარის ძლიერი გემო ძალიან ბევრია. მასთან მომზადება შეიძლება უფრო თქვენი სტილი იყოს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძმარი ხელნაკეთი სალათის საწმენდების, კოლსლავის, კარტოფილის სალათის, კეტჩუპის, მაიონეზის, ხაჭოს და მწნილების დასამზადებლად.
თუ გირჩევნიათ, შეგიძლიათ იპოვოთ ACV დანამატები ტაბლეტებით ან რეზინის ფორმით, თუ გემო არ მოგწონთ, მაგრამ მაინც გსურთ სცადოთ მისი გამოყენება ჯანმრთელობისთვის.
ჯანმრთელობაზე ზემოქმედების მიზნით ძმარის მიღების გარდა, არსებობს უამრავი სხვა მიზეზი მისი ხელთ არსებობის მიზნით. ACV შეიძლება გამოყენებულ იქნას თმის დაბანის შემდეგ, როგორც კონდიციონერი და სახის ტონერი (აუცილებლად განზავეთ სწორად).
ჩვეულებრივი თეთრი ძმარი ხშირად გამოიყენება თქვენს სამზარეულოსა და აბაზანაში საყოფაცხოვრებო დასუფთავებისთვის არა მხოლოდ ბაქტერიების მოკვლის უნარის გამო, არამედ იმიტომ, რომ მას შეუძლ ზოგიერთი წყარო ამბობს, რომ ძმარი ასევე სასარგებლოა სარეველებისა და მავნებლების მოკვლისთვის (თუმცა შეიძლება საჭირო გახდეს ძლიერი, სამრეწველო
კომერციულად ხელმისაწვდომი ძაფების უმეტესობა სწორად არის განზავებული (ზოგიერთი ქვეყანა კი არეგულირებს გასაყიდად დაშვებული პროდუქტების განზავებას ამასთან, გაითვალისწინეთ, რომ მას მოხმარებისთვის განზავებთ ისე, რომ არ დაწვავთ პირი ან საყლაპავი. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთმა ადამიანმა წაახალისა სწორი კაფის დალევა, ეს არა მხოლოდ ინტენსიურია, არამედ შეიძლება გამოიყენეთ მინიმუმ ერთი ჭიქა წყალი თითო სუფრის კოვზზე ძმარზე.
მჟავიანობა შეიძლება საზიანო იყოს კბილების მინანქრისთვის; უმჯობესია დალიოთ ძმარი ჩალის საშუალებით ან ჩამოიბანოთ პირი მოხმარების შემდეგ. გაითვალისწინეთ, რომ კომერციული გაწმენდისთვის ინდუსტრიულად ხელმისაწვდომი ძმარი გაცილებით ძლიერია, ვიდრე კულ
ყველა სახის ძაფს , განსაკუთრებით ACV-ს, აქვს მრავალი შესანიშნავი ჯანმრთელობის სარგებელი და გამოყენება. თქვენი ჩვეულებრივი ჯანსაღი კვებისა და ცხოვრების წესის გარდა, მას შეუძლია გემრიელი სტიმული მისცეს თქვენს კულინარიულ თავგადასავლებს და დატოვოს გახსოვდეთ, ეს არ არის სწრაფი გამოსწორება, არამედ ცხოვრების სტილის დამატება.
ესაუბრეთ ექიმს, თუ იღებთ რაიმე მედიკამენტს, რომლის კორექტირება შეიძლება დაგჭირდეთ ACV ან სხვა ძაფის დამატებით თქვენს ჯანსაღი ცხოვრების წესში.
ცნობები:
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
