ავტორი ალისა ბაჯენარუ, RD
ყველამ ვიცით, რომ ძალიან ბევრი შაქარი ცუდია თქვენთვის, მაგრამ რამდენია ძალიან ბევრი? და რაც შეეხება ალტერნატიულ დამატკბობლებს?
ეს არის მიმდინარე რეკომენდაციები ყოველდღიურად დამატებული შაქრისთვის:
ამერიკელების უმეტესობა აღემატება ამ ზღვრებს, რაც თავს გულის დაავადებებისა და სიმსუქნის რისკის დიეტაში დამატებული შაქრის ძირითადი წყაროებია შაქრით დატკბილი სასმელები, მარცვლეულის დესერტები, ხილის სასმელები, რძის დესერტები და 2014 წლის მნიშვნელოვანმა კვლევამ ამერიკის სამედიცინო ასოციაციის ჟურნალში აღმოაჩინა, რომ გულის დაავადებებით სიკვდილის რისკი იზრდება შაქრისა და შაქრით ტკბილი სასმელების რეგულარული მოხმარებით,
ასე რომ, ჩვენ ვიცით, რომ უნდა შევამციროთ შაქრის მოხმარება, მაგრამ რაც შეეხება ბუნებრივ და ალტერნატიულ დამატკბობლებს? მოდით ჩამოვიდეთ სიაში და ვისაუბროთ თითოეულის დადებითი და უარყოფითი მხარეების შესახებ.
დადებითი მხარეები: შაქარი არის ენერგიის სწრაფი წყარო, იდეალურია გამოსაცხობისთვის.
უარყოფითი მხარეები: ძლიერ დამუშავებულია რამდენიმე საკვები ნივთიერებებით, თუ არსებობს. ძირითადად „ცარიელი კალორიები“, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის ზრდა და მალევე „ავარია“.
დადებითი მხარეები: ნაკლებად დამუშავებული, ვიდრე სუფრის შაქარი, ქოქოსის შაქარი მზადდება ქოქოსის მცენარის ყვავილების ნექტარის ადუღებისგან. იგი შეიცავს მინერალებსა და სხვა საკვებ ნივთიერებებს.
უარყოფითი მხარეები: მინერალური და საკვები ნივთიერებების შემცველობა მინიმალურია და მას აქვს იგივე რაოდენობის კალორია, როგორც სუფრის შაქარი.
დადებითი: ერითრიტოლი არის შაქრის ალკოჰოლი, რომელსაც აქვს შაქრის კალორიების მხოლოდ 6%, მაგრამ შეიცავს სიტკბოს 70% -ს. ის არ იწვევს სისხლში შაქრის ან ინსულინის დონის ცვლილებას და შეიძლება გაერთიანდეს ქსილიტოლთან გამოსაცხობად.
უარყოფითი მხარეები: შაქრის ალკოჰოლები არ მონელდება ორგანიზმში და შეიძლება გამოიწვიოს შეშუპება და საჭმლის მომნელებელი დარღვევა, როდესაც ისინი მსხვილიან ნაწლავში დუღ თუმცა, ერითრიტოლი ძირითადად შეიწოვება სისხლში მსხვილი ნაწლავის მიღწევამდე, რაც უფრო ადვილებს მის მონელებას, ვიდრე სხვა შაქრის ალკოჰოლები მიუხედავად ამისა, რეკომენდებულია მცირე რაოდენობით ერითრიტოლის შეტანა, რათა ნახოთ როგორ მოითმენთ მას.
დადებითი: სტევია ამოიღება სტევიას მცენარის ფოთლებიდან, 200-350-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე სუფრის შაქარი და აქვს ნულოვანი კალორია.
უარყოფითი მხარეები: იმის გამო, რომ მას აქვს მწარე გემო, სტევიას ხშირად აერთიანებენ სხვა დამატკბობლებთან, როგორიცაა ერითრიტოლი, ასპარტამი ან სუფრის შაქარი.
დადებითი: ასევე ცნობილია როგორც ლუა ჰან გუო, ბერის ხილი მოიპოვება სვინგლის ხილიდან და დაახლოებით 100-250-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე სუფრის შაქარი ნულოვანი კალორიით. ბერის ხილის სიტკბო მოდის უნიკალური ანტიოქსიდანტებისგან , რომელსაც მოგროზიდები უწოდებენ. ეს ანტიოქსიდანტები სწავლობენ მათი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტების და შესაძლო კიბოს საწინააღ (საჭიროა მეტი კვლევა, მაგრამ სასიამოვნოა იცოდეთ, რომ ამ ალტერნატიულ დამატკბობელს შეიძლება ჯანმრთელობის რეალური სარგებელი იყოს.)
უარყოფითი მხარეები: ზოგიერთ ადამიანს არ სიამოვნებს გემოთი.
დადებითი მხარეები: თაფლს აქვს ანტიმიკრობული და ანტიბაქტერიული თვისებები და შესანიშნავად ამშვიდებს ყელის ტკივილს. თაფლის 300-ზე მეტი სახეობაა იმისდა მიხედვით, საიდან აგროვებენ ფუტკრები თავიანთ ნექტარს. თაფლი ნაკლებად დამუშავებულია, ვიდრე სუფრის შაქარი და შეიცავს კვალურ ვიტ
უარყოფითი მხარეები: თაფლი უფრო მაღალკალორიულია, ვიდრე შაქარი, თუმცა ის უფრო ტკბილია, ამიტომ შეიძლება ნაკლები გამოიყენოთ. თაფლი არასოდეს უნდა მიეცეს ერთი წლამდე ასაკის ბავშვებს, რადგან ის შეიძლება შეიცავდეს ბაქტერიებს, რომლებიც იწვევენ ჩვილის ბო
დადებითი: თაფლის პოპულარული ვეგანური შემცვლელი, აგავა ნექტარი მზადდება აგავას მცენარისგან და შეიცავს საკვებ რაოდენობით რკინას, კალციუმს, კალიუმს და მაგნიუმს. აგავა ერთნახევარჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი და უფრო ადვილად იხსნება სითხეებში, ვიდრე თაფლი.
უარყოფითი მხარეები: აგავას ნექტარი შეიცავს ერთნახევარჯერ მეტ კალორიას, ვიდრე სუფრის შაქარი და მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ის მაინც გაზრდის თქვენს სისხლში
დამატებული შაქრის შემცირება არის ის, რაც ყველას შეგვიძლია ისარგებლოთ. კარგი ამბავია, რომ არსებობს რამდენიმე კარგი ბუნებრივი ალტერნატივა, რომელიც უნდა სცადოთ. და როდესაც ყველაფერი ვერ მოხერხდება, ჭამე ნაჭერი ხილი!
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
