შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
თქვენ შეიძლება არ გააცნობიეროთ ეს, მაგრამ თქვენ ნამდვილად გსმენიათ პოლიფენოლების შესახებ ადრე. ისინი რეგულარულად გამოჩნდებიან სიახლეებში, რომლებიც მოიცავს უახლეს სუპერსაკვებს. მიზეზი, რის გამოც წითელმა ღვინოსა და შუქმა შოკოლადმა „თქვენთვის კარგი“ რეპუტაციაა მათი პოლიფენოლის შემცველობა.
მაგრამ სანამ სუპერსაკვების ჩატვირთვას ახალი ამბების წარმომადგენლობაში დაუთმეთ, გარკვეული დრო დაუთმეთ სათაურებს, რათა მიიღოთ უფრო სრული სურათი იმის შესახებ, თუ რა არის პოლიფენოლები, სად შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი და რა შეუძლიათ გააკეთონ თქვენთვის.
აქ არის დაბალი.
პოლიფენოლები ბუნებრივად წარმოქმნილი ნაერთებია, რომლებიც გვხვდება მცენარეულ საკვებში, როგორიცაა თესლი, ხილი, სანელებლები, პარკოსნები და ბოსტნეული. ეს ნაერთები მცენარეებს აძლევენ ფერს და ასრულებენ დამცავ როლს - იცავს მათ მავნებლების, ინფექციების, ტოქსიკური ქიმიკატებისა და ულტრა პოლიფენოლები ასევე ხელს უწყობენ მცენარის დაცვას ჟანგვითი სტრესისგან (რაც არის მისი ნორმალური ქიმიური პროცესების დროს შექმნილი მავნე ქვეპროდუქტების ეფექტი).
პოლიფენოლები დაჯგუფებულია ოთხ კლასად, მათი ქიმიური სტრუქტურის საფუძველზე.
ეს ნაერთები უხვად გვხვდება მცენარეულ საკვებში და ადვილად შეიწოვება თქვენი ნაწლავის კედლების მეშვეობით. ჩაი, სიმინდი, მარცვლეული, ქლიავი, ყურძენი, კენკრა, წითელი ღვინო, კივი, ქლიავი, ვაშლი და ალუბალი შეიცავს ფენოლის მჟავებს.
ჩვეულებრივ, მცენარეების მიერ სინთეზირებულია მხოლოდ ინფექციის ან დაზიანების საპასუხოდ, პოლიფენოლების ეს კლასი ჩვეულებრივ არ გვხვდება ადამიანის დიეტაში. ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი სტილბენია რესვერატროლი , რომლის მთავარი საკვების წყაროებია წითელი ყურძენი, არაქისი და ზოგიერთი კენკრა. ყურძენში არსებული რესვერატროლი ძირითადად კანში შეიცავს. იმის გამო, რომ წითელი ღვინო თეთრთან შედარებით უფრო დიდხანს დუღირდება ყურძნის ტყავით, წითელ ღვინოს უფრო მეტი რესვერატროლი აქვს.
ლიგნანების საკვები წყაროებია ხილი, მარცვლეული, წყალმცენარეები, პარკოსნები, მარცვლეული და ზოგიერთი ბოსტნეული. ლიგნანების ყველაზე მდიდარი ბუნებრივი წყაროა სელის თესლი. შეიძლება რთული იყოს ჭამისგან ბევრი ლიგნანის მიღება, თუ მათ დიეტურ დანამატში არ მიიღებთ. ზოგიერთი ლიგნანი არის ფიტოესტროგენები, მცენარეებზე დაფუძნებული ნაერთები, რომლებიც ორგანიზმში ესტროგენის
ფლავონოიდები მცენარეული ნაერთებია, რომლებიც პასუხისმგებელია ხილის, ფოთლების, ყვავილებისა და ბოსტნეულის ნათელ ფერებზე. მცენარეულ საკვებში გამოვლენილი 8000 პოლიფენოლიდან 4000 მათგანი ფლავონოიდების კლასში შედის.
იმის გამო, რომ ამდენი ჯიშია, ფლავონოიდები იყოფა ექვს ქვეკლასად:
როგორც ჩანს, პოლიფენოლების ჭამა იწვევს სხეულში რეაქციას, რომელიც ქმნის გარკვეულ რაოდენობით სტრესის წინააღმდეგობას და უჯრედ პოლიფენოლის ნაერთები ამას ასრულებენ მათი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგ ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ მცენარეები იყენებენ პოლიფენოლებს თავიანთი ჯანმრთელობის დასაცავად და შესანარჩუნებლად, შეგიძლიათ მიიღოთ იგივე ნაერთები აქ მოცემულია პოლიფენოლების ჯანმრთელობის ზოგიერთი პოტენციური სარგებელი
პოლიფენოლებმა, როგორიცაა კვერცეტინი, რესვერატროლიდა ფერულის მჟავა, შეიძლება გავლენა მოახდინოს სისხლში შაქარზე სხვადასხვა გზით, რაც მოიცავს ნაწლავში გლუკოზის (შაქრის) შეწოვის ბლოკირებას ან მის მიღებას სხეულის სხვაგან.
პოლიფენოლით მდიდარმა დიეტამ შეიძლება დაგეხმაროთ გულის დაცვაში. პოლიფენოლები ხელს უწყობენ ქოლესტერინის მოლეკულების დაცვას თავისუფალი რადიკალების ამ დაზიანების ინჰიბირებით, პოლიფენოლებმა შეუძლიათ თავიდან აიცილონ ათეროსკლეროზი (მდგომარეობა, როდესაც თქვენს არტერიებში ანთების შემცირება და თრომბოციტების წინააღმდეგ მოქმედება (უჯრედები, რომლებსაც შეუძლიათ ერთმანეთთან შეიკავონ სისხლის შედედები) არის რამდენიმე სხვა გზა, რომელიც პოლიფენოლებს შეუძლიათ
კვლევამ აჩვენა, რომ პოლიფენოლებს, კონკრეტულად რესვერატროლს, შეიძლება ჰქონდეთ ანტიკანცეროგენული ეფექტი მათი ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო. რესვერატროლი ასევე დაგეხმარებათ ანთებასთან ბრძოლაში.
პოლიფენოლებს შეუძლიათ შესთავაზონ დამცავი მოქმედება ტვინზე სისხლ-ტვინის ბარიერის გადაკვეთის უნარის გამო, რომელიც აკონტროლებს ნივთიერებების ტვინში შესვლას.
კვლევები აგრძელებს აჩვენებს, რომ პოლიფენოლებს შეუძლიათ დაეხმარონ ძვლის მინერალური სიმკვრივის შემცირების შენელებას, რაც იწვევს ოსტეო გენისტეინსა და დაიძეინზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ამ იზოფლავონებითდამატებამ, რომლებიც უხვად გვხვდება პარკოსნებში, შეუძლია ხელი შეუწყოს ძვლის დაკარგვის პრევენციას.
დიეტაში პოლიფენოლების ფართო სპექტრის მოხმარება - საკვების ან დანამატის სახით, ან ორივე კომბინაციით - შესანიშნავი გზაა თქვენი საერთო ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და გარკვეული ჯანმრთელობის მდგომარეობის განვითარების რისკის შესამცირებლად.
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
