ჭამე მეტი ეს თხილი თქვენი საჭმლის მონელების გასაუმჯობ

როდესაც საქმე საჭმელში ან საჭმელში კვების დამატებას ეხება, თხილი მარტივი გამარჯვებაა. ისინი პორტატული, თაროზე სტაბილურია და იმდენი ჯიშია, რომ თქვენ აუცილებლად იპოვით ისეთს, რომელიც ანათებს თქვენს გემოვნებით კვირტებს. თხილი ასევე სავსეა საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც ნაჩვენებია, რომ სასარგებლო გავლენას ახდენენ გულის ჯანმრთელობაზე, სისხლში შაქრის ბალანსზე, ტვინის ჯანმრთელობაზე და ახლა, პერ ნიგოზი არის ერთი თხილი, რომელიც ცოტა ხნის წინ ყურადღებას იპყრობს საჭმლის მონელებაზე მათი გავლენის გამო და საუბრობენ, როგორც პოტენციურ ახალ სუპერსაკვებზე მიკრობიომის ჯ 

მიუხედავად იმისა, რომ შემთხვევითი არ არის, რომ ნიგოზი ჩვენს თავში ტვინს ჰგავს - მათი ანტიოქსიდანტური თვისებები გავლენას ახდენს ფსიქიკურ ფუნქციონირებაზე - ცნობილი ხდება, რომ ჩვენი ნაწლავი ითვლება „მეორე ტვინად“, ასე ვთქვათ. ასე რომ, გასაკვირი არ არის, რომ ნიგოზი ასევე უკავშირდება ბედნიერ ნაწლავს! 

კაკლის კვება 101

ყველა თხილის შემთხვევაში, რა ხდის ნიგოზს ასეთ სუპერსაკვად? ეს პატარა გარსის თხილი ერთადერთი თხილია, რომელიც მნიშვნელოვნად მაღალია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, კონკრეტულად ალფა-ლინოლენური მჟავით (ALA). ეს ცხიმოვანი მჟავა „აუცილებელია“ და გადამწყვეტია ნორმალური განვითარებისთვის. ნაჩვენებია, რომ ALA მნიშვნელოვანია ანთების შემცირებაში, LDL ქოლესტერინის შემცირებისა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკის და ტვინის ჯანმრ სელის თესლი და ჩია ერთადერთი სხვა თესლია, რომელსაც ნიგოზი აქვს ამ ომეგა -3— ში.

ერთ უნციას ნიგოზში არის ოთხი გრამი ცილა, ორი გრამი ბოჭკო და კარგი რაოდენობით მაგნიუმი, რაც მნიშვნელოვანია ნერვების ფუნქციონირებისა და სისხლში შაქრის კონტროლისთვის. ისინი ამაყობენ ამერიკის გულის ასოციაციის გულის შემოწმების ნიშნით, რაც მიუთითებს მათი ღირებულებაზე, როგორც დიეტის საერთო ხარისხის გაუმჯობესების გზაზე.

სარგებელი თავად საუბრობს და გემოვნებაც! ტკბილი არომატით, ნიგოზი კარგად ერწყმის ტკბილ და გემრიელ სანელებლებს, რაც მათი დამატებას ადვილად ხდის მრავალფეროვან კერძებში. დაჭრილი ან მთელი ნიგოზი კარგად მუშაობს შვრიისზემოდან, ისინი შეიძლება დაფქული იყოს თხილის კარაქად ან ფქვილად საცხობი პროექტებისთვის, ხოლო კაკლის ზეთი შეიძლება მდიდარი არომატი მიანიჭოს სალათის სარეზს.

ეს ყველაფერი გემრიელად ჟღერს, არა? ახლა, მოდით უფრო ახლოს გადავხედოთ, თუ როგორ შეუძლია ნიგოზს კონკრეტულად გააუმჯობესოს

ნიგოზმა შეიძლება გააუმჯობესოს ნაწლავის მიკრობიომი

ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი მდიდარია ბაქტერიებით და მიკრობების ჯანმრთელი საზოგადოებების გაშენება მნიშვნელოვანია სისტ ნაწლავში არსებულ კარგ ბაქტერიებს შეუძლიათ გადუღინონ არასაჭმლის ბოჭკოები და წარმოქმნან სასარგებლო ნივთიერებები - მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები (SCFA) - რომლებსაც შეუძლიათ პირდაპირ გავლენა მოახდინონ სისხლში შაქრის მაღალი ცხიმიანი, დამუშავებულ დასავლურ დიეტას ხშირად აკლია არასაკმარისი დიეტური ბოჭკო და თუ ჭამის ეს წესი გრძელი პერიოდის განმავლობაში თანმიმდევრულია, სისტემური ანთების, საჭმლის მომნელებელი დაავადებების, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და სხვა ქრონიკული

კარგი ამბავი ის არის, რომ მეცნიერებმა ჩაატარეს კვლევა, რომელიც აჩვენა, რომ დიეტაში მოკლევადიანი ცვლილებებიც კი მეტი ბოჭკოს შესატანად შეიძლება უკეთესობისკენ შე Journal of Nutrition-ში გამოქვეყნებულ კვლევაში, ჯანმრთელი მოზრდილების მცირე ჯგუფს სამი კვირის განმავლობაში საკონტროლო დიეტა იკვებებოდა, რასაც მოჰყვა იგივე დიეტა, რომელსაც კიდევ სამი კვირის განმავლობაში დაემატა 1.5 პორცია (42 გრამი) კაკლის ნა დაფიქსირდა ჯანმრთელობის სხვადასხვა მარკერები, მაგრამ მთავარი ინტერესი ნაწლავის ბაქტერიების ცვლილებ მათ აღმოაჩინეს, რომ ნიგოზის დამატებამ შეამცირა ნაწლავის მიკრობების მიერ წარმოქმნილი ანთებითი ნაღვლის მჟავები და დაპირდება „კარგი“ ბაქტერიის, Faecalibacterium— ის ზრდას, რომელიც ნაჩვენებია, რომ ამცირებს ნაწლავის ანთებას.

რვა კვირის განმავლობაში ჯანმრთელ ქალებზე ჩატარებულ უფრო დიდ კვლევაში დაფიქსირდა, რომ დღეში 43 გრამმა ნიგოზი მნიშვნელოვნად შეცვალა ნაწლავის ბაქტერიების შემადგენ იყო ბაქტერიების უფრო მდიდარი პოპულაცია Ruminococcaceae და Bifidobacteriaceae გვარიდან, რომლებიც ცნობილია მათი პრობიოტიკური თვისებებით და ჯანმრთელობისთვის დადებითი სარგებელი გამოტანების უნარით, კონკრეტულად ნაწლავის ანთებითი დაავადებასა და მსხვილი ნაწლავის კიბოს შესახებ. 

ცნობისთვის, ორმოცდაორი გრამი ნიგოზი ტოლია დაახლოებით ნახევარ ჭიქას, რომლის მოხმარება ძალიან ადვილია ერთ დღეში! შეფუთეთ კაკლის და ხმელი ხილის ნაზავი საჭმელად ან გახეხეთ უხეშ ფქვილად და გამოიყენეთ იგი თევზის პურად კაკლის ორი მარტივი მოგებისთვის.

ნიგოზი და საჭმლის მომნელებელი დაავადების სარგებელი

ცხადია, ნიგოზი სასარგებლოა მიკრობიომისთვის ჯანსაღი გარემოს შესაქმნელად, მაგრამ კიდევ უფრო მეტი კვლევა სათაურებს აქცევს საჭმლის მომნელებელი დაავადების კონკრეტულ მდგომარეობ

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა, რომელიც ხელს უწყობს ყოველდღიურ თესლისა და თხილის მოხმარებას, ქრონიკული დაავადებების პრევენციისთვის დიეტის ნიმუშად გამოირჩევა. კოლორექტალური კიბო შეერთებულ შტატებში კიბოსთან დაკავშირებული სიკვდილის მესამე წამყვანი მიზეზია და დიეტა დაკავშირებულია, როგორც ძლიერი დამცველი მისი განვითარების წინააღ თხილის მაღალი ბოჭკოს, ომეგა -3და ვიტამინის E შემცველობა სპეციალურად დაკავშირებულია ანთების შემცირებასა და პოლიპების დატვირთვასთან.

2016 წელს ჩატარდა კვლევა თაგვების გამოყენებით ნიგოზის ეფექტის დასადგენად მსხვილი ნაწლავის სიმსივნის კანცეროგენეზზე. თაგვები იკვებებოდნენ კაკლის დამატებით დიეტით, სხვადასხვა რაოდენობით და მცირე შემცირდა სიმსივნეების რაოდენობა და მოცულობა თაგვებში, რომლებიც დიეტას 9.4% ნიგოზით მოიხმარებდნენ საკონტროლო დიეტაზე მყოფი თაგვებთან შედარებით. ასევე, არსებობდა მოკრძალებული ტენდენცია სიმსივნის რაოდენობისა და ზომის ზრდისკენ დიეტური ნიგოზის უფრო მაღალ ეს იმაზე მეტყველებს, რომ კიბოს პრევენციისთვის შეიძლება რეალურად არსებობდეს კაკლის მიღების ოპტიმალური

ცოტა ხნის წინ, ნიგოზმა დაპირდება, როგორც წყლულოვანი კოლიტის (UC) მკურნალობა. ნაწლავის ეს ანთებითი დაავადება ხასიათდება მსხვილი ნაწლავის გასწვრივ ღრმა წყლულებით (წყლულებით), რაც რემისიის პერიოდებს შორის „აფეთქების“ ამ აქრობამ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა, მუცლის ტკივილი, საკვები ნივთიერებების ცუდი შეწოვა და დეჰიდრატ UConn Health-ისა და ტეხასის A&M უნივერსიტეტის მკვლევართა გუნდმა გამოსცადა ნიგოზის ეფექტი UC-ზე თაგვებში.

მათ ეჭვი ეპარებოდნენ, რომ ნიგოზის ანთების საწინააღმდეგო თვისებები ხელს შეუწყობს ნაწლავის ლორწოვანის აღდგენ თაგვები იკვებებოდნენ დაფქული ნიგოზის სხვადასხვა კონცენტრაციის დიეტით და შედეგებმა საბოლოოდ აჩვენა, რომ თაგვებს, რომლებიც დღეში 20 ნიგოზის ექვივალენტს მოიხმარებდნენ ადამიანის ექვივალენტს, ნაკლები დაზიანება ჰქონდათ მსხვილი ლორწოს ლორწოვანი გარსზე ეს არის პერსპექტიული კვლევა, რომელიც აჩვენებს, რომ ამ სუპერკვების თხილს შეუძლია რეალურად „გაწვრთნოს“ ნაწლავი ანთების ჩახშობისა და წყლულებისგან დასაცავად

ნიგოზის გაზრდა თქვენს დიეტაში

ნიგოზი აშკარად არის თხილი, რომელშიც ღირს ინვესტიცია! მათმა ომეგა -3 კონცენტრაციამ და უმონელებელ ბოჭკოებმა შეიძლება დადებითად იმოქმედოს ნაწლავის ჯანმრთელობაზე, რაც, თავის მხრივ, ხელს უწყობს ან თუ არც ისე აღფრთოვანებული ხართ საჭმელად გამხმარი კაკლის ნახევარების ჭამით, სცადეთ შემდეგი შემოდგომის თემატური რეცეპტი, რათა მიიღოთ ამ საჭმლის მომნელებელი სუპერ

კაკლის გოგრის იოგურტის ქერქი

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა მთელი რძის ბერძნული
• 1/4 ჭიქა დაკონსერვებული გოგრის პი
• 1/4 ჭიქა შემწვარი კაკალი ნახევარი, უხეშად დაჭრილი
• 1 ს/კ. ნეკერჩხლის სიროფი

ინსტრუქცია: 

1. გააცხელეთ პატარა ტაფა საშუალო ცეცხლზე და გახეხეთ კაკლის ნახევარები, სანამ არ დაიწყებს ყავისფერი ამოიღეთ ნიგოზი ტაფიდან და გაცივების შემდეგ მიეცით უხეში დაჭერით.
2. იმავდროულად, პატარა თასში აურიეთ იოგურტი და გოგრის პიურე.
3. საცხობი ფირფიტა დაასხით პერგამენტის ქაღალდით და გაანაწილეთ იოგურტის ნარევი თანაბრად 1/4-1/2 ინჩის სისქის ფენაში სპატულით ან კოვზ
4. მოაყარეთ დაჭრილი თხილი იოგურტის ფენაზე, შემდეგ ზემოდან დაასხით ნეკერჩხლის სიროფი.
5. მოათავსეთ საყინულეში 1-2 საათის განმავლობაში ან სანამ არ მყ ამოიღეთ ტაფა საყინულედან, გააცოცხლეთ პერგამენტის ქაღალდი, შემდეგ ნაზად გატეხეთ გაყინული იოგურტის ქერქი მიირთვით დაუყოვნებლივ და შეინახეთ ნარჩენები ჰერმეტულ კონტეინერში საყინულეში, რადგან ისინი სწრაფად გა 

ცნობები:

1. ჰოლშერი, ჰანა დ და სხვ. „კაკლის მოხმარება ცვლის კუჭ-ნაწლავის მიკრობიოტას, მიკრობიულად მიღებულ მეორეულ ნაღვლის მჟავებს და ჯანმრთელობის მარკერებს ჯანმრთელ მოზრ კვების ჟურნალი, ტომი 148, ნომერი 6, 2018, გვერდები 861—867., doi: 10.1093/jn/nxy004.
2. ბამბერგერი, შარლოტა და სხვ. „თხილით გამდიდრებული დიეტა გავლენას ახდენს ნაწლავის მიკრობიომზე ჯანმრთელ კავკასიურ სუბიექტებში: რანდომიზებული საკვები ნივთიერებები, ტომი 10, ნომერი 2, 2018, გვ. 244., doi: 10.3390/nu10020244.
3. ნაკანიში, მ., და სხვ. „კაკლის მოხმარების ეფექტი მსხვილი ნაწლავის კანცეროგენეზზე და მიკრობული საზო კიბოს პრევენციის კვლევა, ტომი 9, ნომერი 8, 2016, გვ. 692—703., doi: 10.1158/1940-6207.capr-16-0026.
4. ნაკანიში, მასაკო და სხვ. „დიეტური კაკლის დანამატები ცვლის ლორწოვანი გარსის მეტაბოლიტის პროფილებს DSS-ით გამოწვეული კოლონური წყლულების დროს.“ საკვები ნივთიერებები, ტომი 11, ნომერი 5, 2019, გვ. 1118., doi: 10.3390/nu11051118.