7 ჯანსაღი ყავის ალტერნატივა, რომელიც არ მოგცემთ ჯიშრობას

ყავა გახდა ყოველდღიური ძირითადი პროდუქტი ოჯახების უმეტესობაში. არომატის, შემწვარისა და ნარევების მრავალფეროვნებით, ძალიან ადვილი გახდა ყველაფრის პოვნა, რომელიც შეესაბამება ყველა გემოვნებას. არა მხოლოდ არსებობს სხვადასხვა გემოვნების პროფილები, არამედ თქვენს სახლში ყავის დამზადების უამრავი გზა, რაც კიდევ უფრო ადვილებს წვდომას. 

მაგრამ, არის ყავა ის ყველაფერი, რასაც გასაგებია? არსებობს რაიმე უარყოფითი მხარეები და როგორ აირჩიოთ რაიმე განსხვავებული, თუ ყავა არ არის თქვენი დილის სასმელი? არსებობს მრავალი მიზეზი, რის გამოც შეიძლება ვინმეს სურდეს ყავის შეზღუდვა ან თავიდან აც ეს სტატია გასწავლით ყავას და დილის ჭიქა ჯოს სხვა ალტერნატივებს.

ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე

პოსტი, რომელიც გაზიარებულია iHerb-ის მიერ (@iherb)

ყავის სახეები

ჯერ დავიწყოთ ძველი კითხვით, რა არის ზუსტად ყავა? ბევრი ჩვენგანი სვამს მას, მაგრამ რამდენმა ჩვენგანმა ნამდვილად იცის რა არის ეს? ყავა მზადდება ყავის მცენარის ლობიოდან, რომლის სამშობლოა ეთიოპია, მაგრამ ასევე იზრდება ბევრ სხვა ადგილას, როგორიცაა აფრიკა, აზია, ცენტრალური ამერიკა და სამხრეთ ამერიკა. ყავა საუკეთესოდ იზრდება ამ ადგილებში სუბტროპიკული კლიმატის გამო. ყავის მარცვლები განსხვავდება ზომით, ფორმით და გემოთი იმისდა მიხედვით, თუ საიდან მოვიდა არაბიკა და რობუსტა ყავის ორი ყველაზე გავრცელებული სახეობაა.

• არაბიკას აქვს რბილი არომატი. ამ ტიპის ლობიო იზრდება უფრო მაღალ სიმაღლეებზე და, როგორც წესი, უფრო დაბალია კოფეინით. მსოფლიოში ყავის წარმოების თითქმის 70% მოდის არაბიკის ლობიოდან.
• რობუსტა გამოიყენება ძირითადად ყავის ნარევებში და მყისევ ყავაში და უფრო ეკონომიური გაზრდაა. შედარებით, ამ ლობიოს აქვს უფრო მაღალი კოფეინის შემცველობა და უფრო მწარე გემო.

ყავის გავრცელებულ სახეობებთან ერთად, არსებობს ყავის მარცვლების მომზადების სხვადასხვა გზა. პირველი, ლობიო უნდა იყოს შემწვარი მშრალი ცეცხლით. ეს შემწვარი შეიძლება იყოს მსუბუქი, საშუალო და მუქი ნაპირებიდან.

• მსუბუქი შემწვარი ყავა შემწვარია უმოკლე დროით და ჩვეულებრივ უფრო მჟავეა.
• საშუალო შემწვარი ყავა ოდნავ უფრო ტკბილია ვიდრე მსუბუქი შემწვარი და აქვს არომატისა და მჟავიანობის ბალანსი. ეს შემწვარი ყველაზე გავრცელებულია.
• მუქი შემწვარი ყავა მზადდება დაბალი ხარისხის ლობიოდან და, როგორც წესი, აქვს უფრო ძლიერი არომატი.

ყავის ჯანმრთელობის სარგებელი

ყავა იძლევა ჯანმრთელობის პოტენციურ სარგებელს, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს სარგებელი შეიძლება ხელმისაწვდომი იყოს სხვა წყაროებისგან. ენერგიის დონის გაუმჯობესება ყავის ერთ-ერთი პრეტენზია დიდების შესახებ. სტიმულირებელი კოფეინი მსოფლიოში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ფსიქოაქტიური ნივთიერებაა კოფეინმა შეიძლება გააუმჯობესოს მეხსიერება, განწყობა და ენერ კოფეინის გარდა, ყავას აქვს ბევრი B ვიტამინი თითო ჭიქაზე. 

მიუხედავად იმისა, რომ ყავა ჯანმრთელობის გარკვეულ სარგებელს იძლევა, ყავის დალევასაც არსებობს კოფეინი შეიძლება გახდეს ნარკოტიკული და მათთვის, ვინც მასზე დამოკიდებულია, დილის ჭიქის დაკარგვამ შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი კოფეინმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი ეფექტები, როგორიცაა შფოთვა, უძილობა, საჭმლის მომნელებელი პრობ  

რამდენი კოფეინია ყავაში?

ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი, რის გამოც ადამიანებს უყვართ ყავის დალევა, არის ის კოფეინის გაძლიერება. ყავის სხვადასხვა მარცვლები წარმოქმნის სხვადასხვა რაოდენობით კოფეინს, მაგრამ ზოგადად, 8 უნციის ჭიქა ყავა იძლევა 95 მილიგრამს (მგ) კოფეინს დღეში 400 მგ-მდე კოფეინი უსაფრთხოდ ითვლება მოზრდილების უმეტესობისთვის, თუმცა ადამიანის მგრძნობელობამ კოფეინის მიმართ შეიძლება შეცვალოს ტოლერანტული რაოდ მათთვის, ვინც ორსულია ან ძუძუთი კვება, ჩვეულებრივ შემოთავაზებულია კოფეინის სხვებს შეიძლება სურდეს კოფეინის მიღების შეზღუდვა სხვადასხვა მიზეზის გამო. 

ყავის ჯანსაღი ალტერნატივები

დილის ჭიქა ყავის ამდენი ალტერნატივა არსებობს. სოკოს ყავიდან და დეკაფის ჩაიდან დაწყებული მატჩამდე, ყველასთვის აუცილებლად არის რაღაც. თუ ცდილობთ შეამციროთ ყავის მიღება, აქ მოცემულია რამდენიმე ვარიანტი, რომელიც შეიძლება მოგეწონოთ.

1. სოკოს ყავა

სოკოს ყავაe შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი მათთვის, ვინც ეძებს სასმელს, რომელსაც აქვს კვებითი სარგებელი. სოკოთი დამზადებული ყავა შეიძლება შეიცავდეს კოფეინს, მაგრამ ის ჩვეულებრივ უფრო დაბალია, ვიდრე ტრადიციული ზოგიერთი ჯიში, როგორიცაა სოკოს ცხელი კაკაო, ხელმისაწვდომია კოფეინის გარეშე სრული ვარიანტისთვისაც. 

სოკოს ყავა მზადდება გამხმარი სოკოს გამოყენებით და სოკოდან ნაერთების მოპოვებით. როგორც წესი, ის გვხვდება წინასწარ შერეულ ფხვნილებში. 

2. დეკოფეინირებული ჩაი ან ყავა

კოფეინის თავიდან აცილების ან შეზღუდვის შემთხვევაში, კოფეინო ყავა ან კოფეინო ჩაი შეიძლება კარგი ვარიანტი იყოს. იმისათვის, რომ სასმელი კლასიფიცირდეს დეკაფის სახით, კოფეინის 97% უნდა მოიხსნას. დეკოფეინური პარტიის დამზადების პროცესი კოფეინის შემცველი ყავის მსგავსია. ერთ ჭიქას დეკაფეინის ყავას აქვს დაახლოებით 2 მგ კოფეინი. მოძებნეთ ეტიკეტი, სადაც ნათქვამია დეკოფეინი, ან შეამოწმეთ კვების ფაქტების პანელში კოფე ყველა ჩაი არ არის კოფეინო -შავი ჩაი და მწვანე ჩაი ორივე შეიცავს კოფეინს - მაგრამ არსებობს მრავალი ჯიში, რომელიც არ არის, როგორც ბევრი მცენარეული ჩაი.

3. ჩაი

ხშირად ჩაი იწერება როგორც „ჩაის ჩაი“, მაგრამ სიტყვა ჩაი ფაქტიურად ნიშნავს ჩას! ეს არის შავი ჩაის ტიპი, რომელსაც აქვს ძლიერი არომატი. ის არ არის კოფეინისგან თავისუფალი, მაგრამ ის უზრუნველყოფს ნაკლებ, ვიდრე ტრადიციული ჭიქა ყავა. ერთი ჭიქა ჩაი შეიცავს დაახლოებით 50 მგ კოფეინს და გარკვეულ კვებითი სარგებელს. თუმცა მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ჩაის ზოგიერთი სახეობა, რომელიც იყიდება, კოფეინო არის, ასე რომ, თუ მოგწონთ გემო, მაგრამ არა კოფეინი, ღირს მათი ძებნა.

4. მაჩა

Matcha არის მწვანე ჩაის ფორმა, რომელიც იზრდება მზის პირდაპირი სხივების გარეშე. მას შემდეგ, რაც ჩაის ფოთლები მზად იქნება მოსავლელად, ფოთლები დაფქულია წვრილი, ნათელი მწვანე ფხვნილად. მაჩას, როგორც წესი, უფრო მეტი კოფეინი აქვს, ვიდრე ჩვეულებრივი მწვანე ჩაი, მაგრამ ასევე აქვს მეტი საკვები ნივთიერებები მაჩას ჯანმრთელობის ერთ-ერთი მთავარი სარგებელი არის ანტიოქსიდანტური თვისებები, რომლებსაც იგი უზრ ანტიოქსიდანტები მნიშვნელოვანია თქვენს დიეტაში ჩართვა, რადგან ისინი ხელს უწყობენ უჯრედების 

მაჩას შეძენისას მნიშვნელოვანია სანდო წყაროდან ყიდვა. ზრდის პირობებიდან გამომდინარე, მას შეიძლება ჰქონდეს პესტიციდების ან სახიფათო ქიმიკატების ზე                      

5. იერბა მათე

სამხრეთ ამერიკისთვის ტრადიციული, yerba mate პოპულარობას იძენს შეერთებულ შტატებში. Yerba mate არის მცენარეული ჩაი, რომელსაც აქვს ყავის მსგავსი კოფეინის შემცველობა. ერბა მატის ერთ ჭიქას შეიცავს დაახლოებით 80 მგ კოფეინი. 

თუ თქვენს დიეტაში დაამატებთ yerba mate- ს, ჯერ გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან. ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა მედიკამენტების პოტენციური ურთიერთქმედება ზოგიერთ ანტიდეპრესანტებთან, კუნთების მომა                        

6. ოქროს რძე

ეს არ არის მთელი ყავა, მაგრამ მაინც თასში ჩახუტებად გრძნობს. ეს არის სრულიად კოფეინისგან თავისუფალი სასმელი, რომელიც მზადდება რძის ან არარძის რძისგან და სანელებლებისგან, როგორიცაა კურკუმა და დარიჩინი. ოქროს რძე წარმოიშვა ინდოეთში და ასევე შეიძლება მოიხსენიოს როგორც კურკუმის რძე. შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს გემრიელი სასმელი ნულიდან ან გამოიყენოთ კურკუმის რძის სანელებლების ნაზავი. ეს სასმელი არა მხოლოდ კოფეინისგან თავისუფალია, არამედ ის ასევე მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, დამოკიდებულების რისკის გარეშე და ნაკლები არა კურკუმის რძის დალევისას გაითვალისწინეთ, რომ ყვითელი ფერის მთავარი ლაქა ტანსაცმელს ან პირსახო

7. ლიმონის წყალი

ალბათ ყველას შეგვიძლია ისარგებლოთ მეტი წყლის დალევით. საშუალოდ, ჯანმრთელმა ადამიანებმა უნდა მიზნად ისახავონ სხეულის წონის ნახევარი უნციებში. იმის ნაცვლად, რომ ცხელი ჭიქა ყავა სცადეთ ცხელი ლიმონის წყალი. წყალი შესანიშნავი დაბალკალორიული და კოფეინის გარეშე სასმელია. ლიმონის წყლის დალევა ასევე ზრდის ვიტამინის C მიღებას. მისი შერევისთვის სცადეთ ცხელ წყალში დაამატოთ სხვადასხვა ხილი ან მწვანილი, როგორც ყავის ალტერნატივა.  

კოფეინი ყველასთვის არ არის და ეს კარგია. ყავის ყველა ამ ალტერნატივით უფრო ადვილია მყუდრო თბილი სასმელის პოვნა. ყავის ალტერნატივების გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს მაღალი არტერიული წნევის, კოფეინის გაუქმების და სტომატოლოგიური შეღ ყავის ალტერნატივის არჩევამ მაინც შეიძლება ჯანმრთელობის სარგებელი მოუტანოს დილის სასმელზე დამოკიდებულ გაითვალისწინეთ სხვა დამატებები, რომლებიც ყავაში შედის, როგორიცაა ნაღები და შაქარი. ეს შეიძლება იყოს დამატებითი ენერგიის ფარული წყარო, რომელიც თქვენს სხეულს შეიძლება სჭირდეს ან არ შეიძლება დასჭირდეს.

ცნობები: 

1. ყავის ეროვნული ასოციაცია. ნკა. (ნდ. დ.). https://www.ncausa.org/About-Coffee/What-is-Coffee.
2. ჯეიმსი, ჯ ე. (1997). კოფეინის გაგება: ბიოქცევითი ანალიზი. საჯის პუბლიკაციები, Inc.
3. ფერე ს. (2008). კოფეინის ფსიქოსტიმულაციური ეფექტის მექანიზმების განახლება. ნეიროქიმიის ჟურნალი, 105 (4), 1067-1079. https://doi.org/10.1111/j.1471-4159.2007.05196.x
4. უოტსონი, ეი. ჯ., კოიტსი, ა. მ., კოლერი, მ. და ბენკსი, ს. (2016). კოფეინის მოხმარება და ძილის ხარისხი ავსტრალიელებში. საკვები ნივთიერებები, 8 (8), 479. https://doi.org/10.3390/nu8080479
5. ჰეკი, სი. ი., და დე მეჯია, ე. გ. (2007). Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): ყოვლისმომცველი მიმოხილვა ქიმიის, ჯანმრთელობის შედეგებისა და ტექნოლოგიური მოსაზრებების შესახებ. კვების მეცნიერების ჟურნალი, 72 (9), R138 — R151. https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2007.00535.x
6. კარმანი, აი. ჯ., დაქსი, პა. ა., ლეინი, რფ., შინემანი, დიუ და ფილიტ, ჰიმ (2014). მიმდინარე მტკიცებულებები ყავისა და კოფეინის გამოყენების შესახებ ასაკთან დაკავშირებული კოგნიტური ვარდნის და ალცჰეიმერის კვების, ჯანმრთელობისა და დაბერების ჟურნალი, 18 (4), 383—392. https://doi.org/10.1007/s12603-014-0021-7