შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
მე -20 საუკუნის დასაწყისში ითვლებოდა, რომ ადამიანებს მხოლოდ ოთხი ტიპის საკვები ნივთიერებები სჭირდებათ: ცილები, ნახშირწყლები, ცხიმები და მას შემდეგ ჯანმრთელობისა და კვების საჭიროებების ჩვენი გაგება მნიშვნელოვნად განვითარდა. ეს განსაკუთრებით ეხება ავადმყოფობის, ქრონიკული დაავადებების და ზოგადი ინვალიდობის პრევენციას.
ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რაც ჩვენ გავიგეთ ჯანმრთელობის შესახებ არის ის, რომ გარკვეული ვიტამინის მძიმე დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ცნობილი დაავადებები, როგორიცაა:
მთელს მსოფლიოში „საკვების გაძლიერებისა“ და გაუმჯობესებული საკვების მარაგების მოსვლისას ვარაუდობდნენ, რომ ვიტამინის დეფიციტი ფართოდ აღმოფხვ ამასთან, ცოტა ხნის წინ გავიგეთ, რომ ადამიანის უნიკალური გენეტიკა, ცხოვრების წესი, გარემოს ტოქსინების ზემოქმედება და ანტიოქსიდანტების მიღება ზოგიერთი ადამიანისთვის ქმნის გარკვეული ვიტამინებისა და მინერალების უნიკალურ მოთხოვნებს, რაც შეიძლება მეტი იყოს გარდა ამისა, გარკვეული დაავადებების არარსებობა არ ნიშნავს იმაზე, რომ ადამიანი აკმაყოფილებს საკვები ნივთიერებების
თითოეული ჩვენგანი ჯდება ერთ-ერთ ამ კატეგორიას:
პირველი სცენარი არის ის, რომელიც ყურადღებას მოითხოვს. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის (WHO) 2006 წლის ანგარიშის თანახმად, მსოფლიოში სამედან ერთს აქვს სხვადასხვა ვიტამინების და/ან მინერალების დეფიციტი. ეს არის პრობლემა, რომელმაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს როდესაც ბავშვები და ორსული ქალები განიცდიან ვიტამინის დეფიციტს, ჯანმრთელობის გრძელვადიანი შედეგ ეს ხარვეზები არა მხოლოდ მცირე წონაში ჩანს - ჭარბი წონა და სიმსუქნე ადამიანებსაც შეიძლება მნიშვნელოვნად ჰქონდეთ საკვები ნივთიერებების
ვიტამინები კლასიფიცირდება ორ ძირითად კატეგორიად: წყალში ხსნადი და ცხიმში ხსნ წყალში ხსნადი ვიტამინები ასე ჰქვია, რადგან ისინი წყალში იხსნება, რაც ნიშნავს, რომ ისინი ზოგადად არ ინახება ორგანიზმში და უნდა მოიხმაროთ. ეს განსხვავდება ცხიმში ხსნადი ვიტამინებისგან, რომლებიც შეიწოვება ცხიმის დახმარებით.
ცხიმში ხსნადი ვიტამინები საჭიროებს ცხიმს დიეტაში, რათა შეიწოვონ. ეს ვიტამინები ინახება სხეულის ღვიძლსა და ცხიმოვან ქსოვილში და საჭიროების შემთხვევაში შესაძლებელია გამოსაყენებლად. |
ვიტამინი A არის ელექტროენერგიის საკვები ნივთიერება, მაგრამ ეს არის ყველაზე გავრცელებული ვიტამინის დეფიციტი მსოფლიოში. ეს არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი , რომელიც ორი ფორმით გვხვდება: პროვიტამინი A გვხვდება მცენარეებში, ხოლო წინასწარ ფორმირებული ვიტამინი A გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებში.
როდესაც ადამიანის დიეტაში A ვიტამინი აკლია, შედეგები შეიძლება კატასტროფული იყოს, განსაკუთრებით ბავშვებში. ვიტამინი A გადამწყვეტია ჯანსაღი მხედველობის, იმუნური სისტემის სიძლიერისა და მომავალი რეპროდუქციის ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, მსოფლიოში 250 მილიონზე მეტი სკოლამდელი ასაკის ბავშვი დეფიციტია. ორსულები და A ვიტამინის დეფიციტი აქვთ ქალები ღამის სიბრმავის რისკის ქვეშ არიან, ხოლო ნაყოფს ვიტამინის საკმარისი დონის გარეშე განვითარების პრობლემების რისკი ემუქრება.
ბევრი მცენარეული საკვები შეიცავს ბეტა კაროტინს (პროვიტამინი A), A ვიტამინის წინამორბედს. ეს კაროტინოიდები, როგორც მათ უწოდებენ, მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ საერთო ჯანმრთელობაში.
მნიშვნელოვანია ხარისხიანი მულტივიტამინის მოხმარება A ვიტამინთან ერთად და ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება საჭირო გახდეს ცალკე ვიტამინის A დანამატი. ამასთან, ეს ჯერ ექიმთან უნდა განიხილოთ.
A ვიტამინის ტოქსიკურობა შეიძლება მოხდეს, როდესაც წინასწარ ფორმირებული A ვიტამინის ჭარბი რაოდენობით, ყოველდღიურად 25,000 IU
ასევე ითვლება, რომ ზედმეტმა ვიტამინი A შეიძლება ურთიერთქმედდეს ვიტამინის Dსასარგებლო მოქმედებებთან. ბეტა-კაროტინს არ აქვს ცნობილი ტოქსიკური ეფექტი ან ზედა ზღვარი საკვების სახით მიღებისას. ამასთან, ზოგს შეუძლია განავითაროს შექცევადი ნარინჯისფერი ფერი კანში, მდგომარეობა, რომელსაც ბეტა-კაროტინემია ეწოდება,
ზოგიერთი კვლევის თანახმად, მწეველები უფრო ფრთხილად უნდა იყვნენ A ვიტამინის დამატებასთან დაკავშირებით, რადგან ამან შეიძლება გაზარდოს ფილ პირველ რიგში ექიმთან კონსულტაცია უნდა იქნა
ბოლო ათწლეულის განმავლობაში ათასობით კვლევა აჩვენებს ჯანმრთელობის სარგებელს, როდესაც ადამიანი ოპტიმიზებს ვიტამინის D ეს კვლევები გვამბობს, რომ მათ, რომლებსაც სისხლში D ვიტამინის უფრო მაღალი დონე აქვთ გულის შეტევის, ძუძუს კიბოს, მსხვილი ნაწლავის კიბოს, მრავალჯერადი სკლეროზის, ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტის, მაღალი წნევის და ჯან
დეფიციტი ხშირია. ჩემს სამხრეთ კალიფორნიის სამედიცინო პრაქტიკაშიც კი, სადაც მზიანი ცა გვაქვს წელიწადში 300 დღეზე მეტი, ხუთიდან ოთხი (80 პროცენტი) პაციენტს აქვს D ვიტამინის კლინიკური დეფიციტი, რომელიც განისაზღვრება სისხლში 30 ნგ/მლ (75 ნმოლ/ლ) ან უფრო დაბალი
მზის ადეკვატური ზემოქმედება მნიშვნელოვანია საერთო ჯანმრთელობ დეფიციტური მოზრდილების უმეტესობას დასჭირდება ვიტამინი D (ქოლეკალციფეროლი) ყოველდღიური დოზის მიღება, რომელიც 2,000-5,000 IU D ვიტამინის მერყეობს. ზოგს შეიძლება მეტი დასჭირდეს.
ორსულმა ქალებმა და დედებმა, რომლებიც ძუძუთი კვებიან, ასევე უნდა გაითვალისწინონ D ვიტამინის დამატება დღე D ვიტამინი შეიძლება მიიღოს ჯანმრთელი ბავშვების უმეტესობას 1-დან 18 წლამდე ასაკში. ჩვეულებრივი დოზა არის 1,000-2,000 IU დღეში.
ვიტამინი E შეიძლება ინახებოდეს ცხიმოვან ქსოვილში, ღვიძლის გარდა. ის უზრუნველყოფს ანტიოქსიდანტურ დაცვას თავისუფალი რადიკალებისგან და როდესაც დეფიციტი არსებობს, იზრდება უჯრედული დაჟანგვისა და ნერვ მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ ექიმს სჯერა, რომ E ვიტამინის დეფიციტი საერთოდ იშვიათია, ბოლოდროინდელი
2019 წლის აზიიდან ჩატარებული კვლევა და გამოქვეყნებული ვიტამინისა და კვების კვლევის საერთაშორისო ჟურნალში ვარაუდობს, რომ E ვიტამინის დეფიციტი გავლენას ახდენს ჩვილების 67 პროცენტამდე, ბავშვების 80 პროცენტს, მოზარდების 56 პროცენტს და ხანდაზმული და ანალოგიურად, სამხრეთ კორეის 2015 წლის კვლევამ აჩვენა, რომ 20-59 წლის ასაკის ადამიანების 23 პროცენტს ჰქონდა E ვიტამინის (α-ტოკოფეროლის) არაადეკვატური დონე. დაბოლოს, 2006 წელს შეერთებულ შტატებში ჩატარებულმა კვლევამ 2-დან 5 წლამდე ასაკის ბავშვებზე აჩვენა, რომ ამერიკელი ბავშვების 68 პროცენტს ჰქონდა ვიტამინის E დეფიციტი სისხლში.
როდესაც დიეტა არ არის საკმარისი, ყოველდღიურად ხარისხიანი მულტივიტამინის მიღება დაგეხმარებათ E ვიტამინის მიღებაში, როდესაც ეს არ არის საკმარისი, ზოგიერთმა შეიძლება მიიღოს ცალკე ვიტამინი E დანამატები დღეში 200-დან 400 IU დოზით. უმეტესობამ თავიდან უნდა აიცილოს დღეში 1,000 IU— ზე მეტი დამატება.
ვიტამინი K არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ძვლის, ტვინის და სისხლის საერთო ჯანმრთელობაში. ის ხელმისაწვდომია სამი ძირითადი ფორმით:
ვიტამინი K1 გვხვდება ძირითადად მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულში, ხოლო ვიტამინი K2 ჩვეულებრივ ბაქტერიული (ნაწლავის ბაქტერიები) წარმოშობისაა და ასევე მოდის ფერმენტირებული საკვებიდან და ცხოველური საკვებიდან ვიტამინი K3 დამზადებულია სინთეზურად და ემატება ზოგიერთ დანამატს.
ბევრ ჯანმრთელ ბაქტერიას, რომელიც ცხოვრობს ჩვენს ნაწლავებში (ნაწლავის მიკრობიომი), შეუძლია ვიტამინის როდესაც ადამიანს ანტიბიოტიკებს ათავსებენ, ვიტამინის K2 წარმოება შეიძლება დარღვევდეს, რადგან ჯანმრთელი ბაქტერიები კლება ანტიბიოტიკური ითვლება, რომ ეს შეიძლება იყოს მთავარი მიზეზი, რის გამოც სისხლის თხელი კუმადინი (ვარფარინი) მყოფი ადამიანები შეიძლება დაინახონ ცვლილება „სისხლის სიცხელეში“ გარკვეული მედიკამენტების მიღებისას ან თუ მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულის არანორმალურად მაღალი დიეტა მოიხმარენ.
მათ, რომლებსაც სისხლში K ვიტამინის დაბალი დონე აქვთ, ასევე აქვთ ძვლის შესუსტების გაზრდილი რისკი, როგორიცაა ოსტეოპენია და ოსტე K ვიტამინის დაბალი დონე ასევე ასოცირდება გულის დაავადებების გაზრდილ რისკთან, რაც სავარაუდოდ ერთ-ერთი მიზეზია, რის გამოც მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული კარგია გულის და სისხლ
იდეალურ შემთხვევაში, K ვიტამინის ინდივიდის საჭიროებები უნდა დაკმაყოფილდეს ჯანსაღი დიეტით და ნაწლავის ოპტიმალური ხარისხის მულტივიტამინების უმეტესობა შეიცავს K ვიტამინს, ხოლო ძვლებისა და გულის ჯანმრთელობაზე შეშფოთებულებს შეიძლება დასჭირდეს დამატებითი ვიტამინი K დანამატები ვინც იღებს სისხლის გათხელებებს რეცეპტით მიღებულ მედიკამენტებს კუმადინს (ვარფარინს), არ უნდა მიიღოს K ვიტამინი ექიმთან პირველი
ცნობები:
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
