შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
დუღილი ათასობით წლის განმავლობაში კაცობრიობის საკვების შენარჩუნების გზაა. მხოლოდ ბოლო წლებში ფერმენტირებული საკვები გახდა ტენდენციური - და კარგი მიზეზით! აღმოჩნდა, რომ ფერმენტირებული საკვები კარგია ნაწლავისთვის, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და მინერალების შეწოვას მათში შემავალი პრობიოტიკების მაღალი კონცენტრაციის გამო.
საკვებმა, როგორიცაა იოგურტი, კიმჩი და კომბუჩა განიცადა პროცესი, რომელსაც ეწოდება რძემჟავის დუღილი, როდესაც ბაქტერიები ან საფუარი იკვებებიან ბუნებრივი შაქრით, რათა შეიქმნას ნაერთები, ეს პროცესი ასევე ქმნის სასარგებლო საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს. ბაქტერიები და ფერმენტები წინასწარ აითვისებენ საკვების კომპონენტებს, რაც ამ საკვების მონელებას სწორედ ამიტომ ცნობილია, რომ იოგურტი და კეფირი უფრო ადვილად მონელებელია ლაქტოზის შეუწყნარებლობის მქონე პირებისთვის - რადგან ლაქტოზას იშლება ბაქტერიები
ნაწლავის ჯანმრთელობისა და საჭმლის მონელების გაუმჯობესების გარდა, ფერმენტირებულ საკვებს შეუძლიათ გააძლიერონ იმ არსებობს მრავალი სხვადასხვა სახის ფერმენტირებული საკვები, რომელთაგან შეგიძლიათ აირჩიოთ და ყველაფერი გემრიელია! სცადეთ რომელიმე ეს ნაწლავის მოსახერხებელი საკვები?
კლასიკური პრობიოტიკური საკვები, იოგურტი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი თქვენი პრობიოტიკური მიღების გასაზრდელად. დარწმუნდით, რომ ეტიკეტში ნათქვამია, რომ იგი მოიცავს ცოცხ ასევე ნაჩვენებია, რომ იოგურტისა და რძის მოხმარება ხელს უწყობს დიაბეტის რისკის შემცირებას და უფრო
იოგურტის მსგავსი ფერმენტირებული რძის სასმელი, კეფირი სავსეა კალციუმით და პრობიო კეფირი გემრიელი გზაა საჭმლის მომნელებელი სისტემაში სასარგებლო ბაქტერიების
მწვავე ფერმენტირებული ჩაი, კომბუჩა სავსეა პრობიოტიკებით. კომბუჩა, როგორც წესი, არომატირებულია ხილით ან მწვანილით. კომბუჩაში დუღილს ზოგჯერ შეუძლია ალკოჰოლის წარმოქმნა, 0,5—3 პროცენტიდან. ამ გაზიანებულ სასმელს გამაგრილებელი გემო აქვს და დაგეხმარებათ ნაწლავის ბაქ
გამოიყენება ბევრი აზიური სუპის საფუძველად, miso არის ფერმენტირებული პასტა, რომელიც დამზადებულია ქერის, ბრინჯის ან სოიოს კომბინაციისგან. მისო კერძებს უმამის არომატს მატებს. ვინაიდან ის მდიდარია პრობიოტიკებით, ეს შესანიშნავი არჩევანია. თუმცა, ის მდიდარია ნატრიუმით, ამიტომ ცოტა დიდხანს გადის.
მხოლოდ კომბოსტოსა და მარილისგან დამზადებული მჟავე კომბოსტო სავსეა ჯანსაღი პრობიოტიკებით. ეს არის კორეელი ბიძაშვილი, კიმჩი, ფერმენტირებული კომბოსტოა, სანელებლებით ცნობილია, რომ ორივეს აუმჯობესებს ნაწლავის ბაქტერიებს და ხელს უწყობს მოძებნეთ ავთენტური ფერმენტირებული მჟავე კომბოსტო და კიმჩი თქვენი სასურსათო მაღაზიის მაცივარში.
დამზადებულია ბუნებრივად ფერმენტირებული სოიოსგან, ტემპე პრობიოტიკების შესანიშნავი წყაროა. მას აქვს ოდნავ თხილის არომატი და მდიდარია მცენარეული ცილით. ფერმენტირებული სოიოს პროდუქტები ასევე დაგეხმარებათ ქოლესტერინის
პრობიოტიკები არის ზოგადი ტერმინი ყველაფერისთვის, რომელიც შეიცავს სასარგებლო ბაქტერიებს ის მრავალი ფორმით მოდის, როგორიცაა კეფირი, მისო, კომბუჩა და სხვა. პრობიოტიკები ასევე მოდის დანამატის სახით, რაც შეიძლება უფრო ადვილი და მოსახერხებელი იყოს. მოძებნეთ პრობიოტიკული დანამატები ბაქტერიების მაღალი რაოდენობით (5 მილიარდი კოლონიის შემქმნელი ერთეული ან მეტი) და აუცილებლად შეინახეთ იგი მაცივარში სახლში.
მათთვის, ვინც ახლახან იწყებს ფერმენტირებული საკვებით, აირჩიეთ ზემოთ მოცემული რამდენიმე საკვები ნივთი და ნელა შეიტანეთ ისინი თქვენს ყოველდღიურ აუცილებლად დალიეთ უამრავი წყალი და მიიღეთ რეგულარული ფიზიკური აქტივობა, რაც ასევე ხელს შეუწყობს ნაწლავის განკურნებას და ჯანსაღი ბაქტერიების
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
