სელის მოხმარება და ქოლესტერინი

გულისთვის ჯანსაღი დიეტის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი დამატება არის დაფქული სელის თესლი. ამ საოცრად პატარა თესლმა მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა კაცობრიობის ისტორიაში 5000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ხმელთაშუა ზღვის სამშობლო, სელი გამოიყენებოდა არა მხოლოდ საკვებად, არამედ მისი ბოჭკოებისთვისაც, რომელთა ქსოვა შესაძლებელია თეთრეულის ქსოვილში. ახლა, რომელიც ყველაზე მეტად ფასდება ძუძუს და პროსტატის კიბოს რისკის შემცირების უნარით, კანადის აგროსურსათის კვლევის ცენტრის ახალი კვლევა ხაზს უსვამს კიდევ ერთ მნიშვნელოვან ეფექტს გულ-სისხლძარღვ

ფონური მონაცემები:

სელის თესლის ჯანმრთელობის ძირითადი სარგებელი ორიენტირებულია ზეთის მდიდარ შემცველობაზე და ბოჭკოების კომპონენტებზე, რომლებიც ცნობილია სელის ზეთი შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების თითქმის ორჯერ მეტს, ვიდრე თევზის ზეთები - თუმცა ეს არის პატარა ჯაჭვის ალფა-ლინოლენური მჟავა და არა გრძელი ჯაჭვის ცხიმები, როგორიცაა EPA და DHA, რომელიც გვხვდება თევზის ზეთებში.      

სელის თესლი ლიგნანების ყველაზე უხვი წყაროა. ეს კომპონენტები არის ბოჭკოვანი ნაერთები, რომლებსაც შეუძლიათ დაუკავშირდნენ ესტროგენის რეცეპტორებს და ხელს უშლიან ესტროგენის კიბოს ხელშემწყობლ ლიგნანები ასევე ზრდის ნაერთის წარმოებას, რომელიც ცნობილია როგორც სქესის ჰორმონების დამაკავშირებელი გლობულინი ან SHBG. ეს ცილა არეგულირებს ესტროგენის დონეს ორგანიზმიდან ჭარბი ესტროგენის გამოყვან ასევე ნაჩვენებია, რომ დაფქული სელის თესლი, ისევე როგორც გაწმენდილი ლიგნანის დიეტური დანამატები (300 მგ დღეში), ამცირებს სისხლში LDL ქოლესტერინის დონეს. მიწის სელის თესლის მოხმარებამ შეიძლება შეამციროს არტერიული წნ კანადაში, ვინიპეგში, წმინდა ბონიფასის საავადმყოფოს კვლევის ცენტრში ჩატარებული ორმაგი ბრმა კვლევაში, ყოველდღიურად მოხმარებული 30 გრ დაფქული სელის თესლი გამოიწვია საშუალოდ 15 მმ Hg შემცირება სისტოლური არტერიული წნევაში და 7 მმ Hg ჰიპერტენზიულ პაციენტებში.

ახალი მონაცემები:

კვლევის მიზანი იყო დიეტური სელის თესლის ეფექტის შეფასება პლაზმური ქოლესტერინზე კლინიკურად მნიშვნელოვანი პერიფერიული არტერიის დაავადების (PAD) მქონე პაციენტებში, მათ შორის ბევრს, ვინც იღებდა სტატინებს LDL ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად. პაციენტები (110) ერთი წლის განმავლობაში ყოველდღიურად მოიხმარებდნენ საკვებს, რომელიც შეიცავდა ან 30 გრ დაფქულ სელის თესლს ან 30 გრ მთლიანი ხორბ პლაზმური ლიპიდები გაზომდა 0, 1, 6 და 12 თვეში.

ამ PAD პაციენტებში დიეტურმა სელის თესლმა გამოიწვია ცირკულირებული LDL ქოლესტერინის 15% -იანი შემცირება კვლევის დაწყებიდან 1 თვეში. თუმცა ერთი წლის შედეგებმა სტატისტიკურ მნიშვნელობას არ მიაღწია ყველა პაციენტში. საინტერესოა, რომ სელის თესლისა და სტატინების მიღების პაციენტების ქვეჯგუფში (n = 36), LDL-ქოლესტერინის კონცენტრაცია 12 თვის შემდეგ საწყისთან შედარებით 8.5% -ით შემცირდა. ეს შედეგი მიუთითებს, რომ სელის თესლის მოხმარება უზრუნველყოფს დამატებით LDL-ქოლესტერინის შემცირების შესაძლებლობებს სტატინებთან ერთად

კომენტარი:

კვლევის მიღებული შეტყობინება არის ის, რომ მარტივ დიეტურ დამატებამ შეიძლება ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი სარგებელი სასარგებლო კვლევების უმეტესობა ორიენტირებულია მიწის სელის თესლისგამოყენებაზე, რადგან ეს ფორმა საშუალებას იძლევა სასარგებლო ნაერთების უფრო ადვილად განთავისუფლებას მთელი თესლის მოხმარებასთან შედარებით. დაფქული სელის თესლის ყიდვისას რეკომენდებულია დაფქული სელის თესლის შეძენა ვაკუუმში დალუქულ შეფუთვაში ან მაცივარში იყიდება მას შემდეგ, რაც სელის თესლი დაფქულია; ისინი ბევრად უფრო მიდრეკილია დაჟანგვისა და გაფუჭებისკენ. აქ მოცემულია რამდენიმე სწრაფი მომსახურების იდეა:

• დაფქული სელის თესლი დაასხით ცხელ ან ცივ მარცვლეულზე.
• საუზმის შოკში დაამატეთ დაფქული სელის თესლი.
• შეურიეთ იოგურტს.
• მოხარშულ ბოსტნეულს კაკლის არომატის მისაღებად, მათ თავზე დაასხით დაფქული სელის თესლი.

მითითება:

ედელ ალ, როდრიგეს-ლეივა დ, მადაფორდ TG და სხვ. დიეტური სელის თესლი დამოუკიდებლად ამცირებს ცირკულირებულ ქოლესტერინს და ამცირებს მას მხოლოდ ქოლესტერინის შემცირებელი მედიკამენტების ეფექტის მიღმა ჯ ნუტრი 2015 აპრილი; 145 (4): 749-57.