4-მხრივი კვების მომზადება: შემწვარი სანელებლიანი ბოსტნეული, წიწაკა და ქინოა

ავტორი შერონ პალმერი, RD

კვება მოამზადეთ ეს ჯანსაღი, გემრიელი კომბინაცია, რომელიც დაფუძნებულია წიწაკზე, სტაფილოზე, ყვავილოვან კომბოსტოზე, ქინოასადა სანელებლებზე დაახლოებით 35 წუთში შეგიძლიათ შეაერთოთ ეს ოთხი ვეგანური, უგლუტენო კვება ჯანსაღი კვების ერთი კვირისთვის: 

• ბოსტნეული, წიწაკის ქინოას დენის თასი
• წიწაკის ქინოას კალეს სალათი
• ბოსტნეულის წიწაკის ქინოას შეფუთვა
• შემწვარი ბოსტნეულის წიწაკის მაკარონი

შემწვარი ბოსტნეული და წიწაკა:

ინგრედიენტები: 

• 2 სტაფილო, დაჭრილი
• 1 პატარა მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 
• 1 პატარა წითელი ხახვი, დაჭრილი
• 1 15,5 უნციის ქილა წიწაკა, გარეცხეთ, გაწურეთ (ან გამოიყენეთ მოხარშული მემკვიდრეობის ლობიო, როგორიცაა ეს)
• 1 პატარა თავიანი ყვავილოვანი კომბოსტო, გამოყოფილი პატარა ყვავილებად 
• 1 1⁄2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ზეითუნის ზეთი (შეიძლება შეცვალოს ანტიოქსიდანტური ზეთის ნაზავით)
• 1⁄2 ლიმონი, წვენი
• 1 ჩაის კოვზი კამის თესლი (სცადეთ კამის თესლი არომატის დასამყარებლად)
• 1 1⁄2 ჩაის კოვზი შებოლილი წითელი პაპრიკა (ან შეცვალეთ დაფქული ჩიპოტელის წიწაკით)
• 1 ჩაის კოვზი ორეგანო
• 1⁄2 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
• 1⁄2 ჩაის კოვზი ზღვა მარილი (სურვილისამებრ)
• 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის პალმის შაქარი

ქინოა:

• 2 ჭიქა წყალი
• 1 ჭიქა ცისარტყელა ქინოა, მოხარშული (ან სცადეთ ამარანტი) 
• 1 კუბური ბოსტნეული ბულიონი

დამატებები:

• 2 სუფრის კოვზი კანაფის თესლი
• 4 მზეზე გამხმარი პომიდორი
• 1⁄2 ჭიქა მოხარშული ოსპის მაკარონი
• 1 ჭიქა ახალი დაჭრილი კომბოსტო
• 1 ტორტილა ან შეფუთვა (უგლუტენო)

ინსტრუქცია:

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 F-მდე. 
2. საცხობ ფირფიტაზე დაალაგეთ თხელი ფენა ვერტიკალურ ნაწილებში: სტაფილოს ნაჭრები, მწვანე ბულგარული წიწაკის ნაჭრები, წითელი ხახვის ნაჭრები, წიწაკა და ყვავილოვანი
3. თანაბრად დაასხით ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი ბოსტნეულზე. 
4. პატარა კერძში აურიეთ კომნის თესლი, შებოლილი წითელი პაპრიკა, ორეგანო, ნივრის ფხვნილი, ზღვის მარილი და ქოქოსის პალმის შაქარი. სუნელის ნაზავი თანაბრად დაასხით ბოსტნეულზე 
5. მოათავსეთ ღუმელის ზედა თაროზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ამოიღეთ ღუმელიდან.
6. სანამ ბოსტნეული იშლება, მოამზადეთ ქინოა. მიიყვანეთ 2 ჭიქა წყალი ადუღებამდე. დაამატეთ ქინოა და ბოსტნეულის ბოსტნეული, დაფარეთ და გააჩერეთ საშუალო ზომის ქვეშ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ამოიღეთ სანთურიდან. 
7. კერძის მომზადების 4 გზა: გაყავით შემწვარი ბოსტნეული და მოხარშული ქინოა 4 მართკუთხა მინის ჭურჭელს შორის, ტოპინგებით შემდეგნაირად:

ბოსტნეული, წიწაკის ქინოას ენერგიის თასი: შუშის მართკუთხა ჭურჭელში მოაწყეთ მოხარშული ქინოა, ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული და წიწაკა და მოაყარეთ კანაფის დაფარეთ და შედგით მაცივარში მომსახურების დროამდე. გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან მიირთვით 

წიწაკის ქინოას კალეს სალათი: შუშის სწორკუთხა ჭურჭელში მოაწყეთ დაჭრილი კალე, ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული და წიწაკა, მოხარშული ქინოა და კანაფის დაფარეთ და შედგით მაცივარში მომსახურების დროამდე. 

ბოსტნეულის წიწაკის ქინოას შეფუთვა: მინის მართკუთხა კონტეინერში მოაწყეთ 1 ტორტილა ან შეფუთეთ. ზემოდან მოაყარეთ ქინოას ფენა, შემწვარი ბოსტნეული და წიწაკა და კანაფის თესლი. გააბრტყელეთ ტორტილა ნარევის გარშემო, დაფარეთ და შედგით მაცივარში მომზადებამდე გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან მიირთვით 

შემწვარი ბოსტნეულის წიწაკის მაკარონი: მინის მართკუთხა ჭურჭელში მოაწყეთ მოხარშული ოსპის მაკარონი, ბოსტნეული, ქინოა, მზეზე გამხმარი პომიდორი და კანაფის თესლი. დაფარეთ და შედგით მაცივარში მომსახურების დროამდე. გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან მიირთვით 

მორთეთ ახალი მწვანილით სურვილისამებრ (კილანტრო, ოხრახუში, რეჰანი). ტკბობისთვის უბრალოდ გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან მიირთვით კერძები ჭამის წინ ჩანგლით ჩაყარეთ ერთად. შეინახეთ 40 გრადუსამდე F ქვემოთ ჭამამდე 5 დღემდე. 

ამზადებს 4 კვებას